#청양초 #매콤한콩나물무침만들기 #고춧가루와 청양초가 들어간 매콤한 밥도둑 콩나물무침
콩나물이야만큼 밑반찬으로 진짜로 초스피드로 할 수 있는 반찬이기도 하지요.
콩나물은 좀더 매콤하게 청양초와 고춧가루 넣고 무쳐내었어요.
콩나물은 그냥 먹어도 맛있고 삼겹살을 구울때에 김치랑 같이 올려서 먹어도 맛있고요.
아니면 비빔밥에는 최고가 콩나물인 것 같아요.
6인분 이상 
15분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/5팔팔 끓은 물에 소금 넣어 주시고 콩나물 투하!! 빨리 뚜껑을 닫아 주고 센불에서 데쳐 줍니다.
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STEP 2/5숨이 살짝 죽었다면 바로 체에 내려서는 찬물에 씻어 줍니다. 그래야 잔열로 인해서 콩나물이 더 많이 익지 않게 되거든요. 그리고 찬물에 씻어 눟으시면 식감도 아삭아삭합니다.
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STEP 3/5찬물에 씻어 놓은 콩나물은 일단 물기부터 빼 줍니다. 물기가 제거된 콩나물에 초간단 양념을 시작할까요!! 고춧가루, 다진마늘, 썬파, 청양초, 소금, 통깨, 참기름을 넣고는 살살살살 무쳐 줍니다. 젓가락을 이용해서 무쳐주시는 것도 좋아요. 콩나물이 상하지 않게 하기 위해서요.
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STEP 4/5청양초는 워낙에 맵기 때문에 소량을 넣어 주시고 대신 마지막 간은 소금으로 해주시면 됩니다. 청양초와 고춧가루를 넣고 무쳐낸 콩나물이 다 무쳐졌습니다.
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STEP 5/5매콤한 콩나물무침 완성입니다. 은근히 매콤하네요. 딱 보기에는 뭐 글쎄..라고 생각하시겠지요. 청양초가 은근히 붉은색없이 매콤하거든요 ㅎㅎ
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