4인분
20분 이내
아무나
재료
계량법 안내
- 냉이국 재료
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조리순서
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STEP 1/8멸치는 머리 내장 제거하고 마른팬에 볶아 식힌 후 다시백에 넣고 다시마 작은거 1장 준비해요끓일때 멸치를 다시백에 넣고 끓여 육수를 내면 감칠맛이 두배가 돼요~
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STEP 2/8냉이는 깨끗이 세척하고 큰거는 잘라주고 대파 송송 썰어요
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STEP 3/8냄비에 쌀뜨물 8컵과 멸치 넣은 다시백과 다시마를 넣고 끓여요
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STEP 4/85분 후 다시마는 건지고 5분 더 약불에서 끓인 후 다시 백은 건지고 체에 밭쳐 된장을 두 번에 나누어 풀어주세요된장을 나누어 넣으면 좋아요
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STEP 5/8냉이는 물기가 조금 남아 있어야 콩가루가 잘 묻어요 넣기 직전에 콩가루 4스푼을 넣고 살살 버무리고
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STEP 6/8끓는 된장 육수에 마늘 반 스푼 넣고 냉이를 살포시 넣어주세요 젖지말고 잠시두세요
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STEP 7/8보글보글 끓이다가 대파 넣고 한소끔 끓입니다
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STEP 8/8구수하고 진한 감칠맛 냉이 콩가루 된장국 끓여드세요
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