요즘이 적기! 수미네 반찬, 주꾸미 샤부샤부
수미네 반찬, 주꾸미 샤부샤부 수미네 반찬에서는 요리를 정말 쉽게 알려주는 프로로 오늘은 제철 식품으로 만드는 주꾸미 샤부샤부입니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
- 1. 주꾸미 손질법
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600g
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2숟가락
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1숟가락
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- 2. 주꾸미 샤부샤부
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손질된주꾸미
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1/4포기
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2개
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1봉
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3개
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1/2개
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3개
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1/4개
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1/2대
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50g
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- ▶ 육수 재료
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1개
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1L
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1숟가락
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2숟가락
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1숟가락
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1숟가락
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- 3. 볶음밥 만드는 법
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1공기
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1/3개
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1/4개
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1/2개
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1개
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약간
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노하우
조리순서
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STEP 1/6주꾸미 머리를 가위로 잘라 뒤집어 내장을 제거한다.
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STEP 2/6밀가루를 넣고 조물조물 빨판 불순물을 제거한 후 씻어준다. 식초 한 숟가락을 넣고 30초 정도 담갔다 물기를 빼고 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
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STEP 3/6육수 팩으로 육수를 내 준후 진간장, 간장, 매실 진액으로 간한다.
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STEP 4/6각종 채소는 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다. 육수가 끓으면 채소를 넣고, 주꾸미, 대파, 마늘을 넣고 5분만 끓여 완성한다.
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STEP 5/6호박, 당근, 양파는 잘게 다져주고 각종 재료를 준비한다. 주꾸미 육수, 올리브유를 두르고 다져 준 채소를 넣고 볶아준다.
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STEP 6/6밥을 넣고 잘 볶아준 후 계란, 깨소금, 참기름, 김가루를 뿌려준다. 노릇노릇 눌려 붙은 밥을 긁어 그릇에 담아낸다.
주꾸미샤브샤브 맛보장 레시피
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