Name: 납작 탕수육, 이연복의 납작 탕수육 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소고기등심 3장; 찹쌀가루 2컵; 전분가루 2컵; 달걀 1개 (풀어준비); 물 약간; 식용유 적당량; 양파 1/4개; 파 1/2개; 당근 1/3개; 고추 2개; 다진마늘 0.5큰술; 고추기름 3큰술; 물 적당량; 토마토케찹 2큰술; 레몬즙 1큰술; 간장 1큰술; 굴소스 1큰술; 설탕 2큰술; 전분물 2큰술 (물2+전분가루2)

납작 탕수육, 이연복의 납작 탕수육 만들기

이연복님의 중화풍 납작 탕수육!

2인분

30분 이내

중급

hancy002

[더보기] 짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

재료

재료

소고기등심
3장 구매
찹쌀가루
2컵 구매
전분가루
2컵 구매
달걀
1개 구매

풀어준비
물
약간 구매
식용유
적당량 구매

소스

양파
1/4개 구매
파
1/2개 구매
당근
1/3개 구매
고추
2개 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
고추기름
3큰술 구매
물
적당량 구매
토마토케찹
2큰술 구매
레몬즙
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
설탕
2큰술 구매
전분물
2큰술 구매

물2+전분가루2

노하우

소고기등심 손질법
소고기등심 조리법
소고기등심 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
식용유 조리법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
고추 조리법
고추 보관법
다진마늘 보관법
고추기름 손질법
간장 조리법
설탕 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/11

칼등으로 등심을 열심히 두드려 부드럽게 준비하세요.
STEP 2/11

찹쌀가루와 전분가루를 적당히 섞어 넣고 가루가 살짝씩만 뭉칠정도로만 물을 조금씩 부어줍니다. 달걀을 풀어 넣어 섞으세요.
STEP 3/11

2에 식용유로 반죽을 하는데요. 사진정도의 묽기가 되게 식용유를 조절해 넣으세요. 기름에 들어가 튀겨질 때 반죽에 있던 기름은 전부 밖으로 나온다고 합니다.
STEP 4/11

준비한 등심에 반죽을 잘 발라 넓게 펴서 끓는 기름에 투하!! 바글바글~
중강불
STEP 5/11

이제 소스!
양파와 당근은 채썰고 고추 1/3은 송송썰고, 2/3는 채를 썸, 파 1/3은 송송, 2/3는 두껍게 툭툭잘라 준비해요.
STEP 6/11

만들어 놓은 고추기름을 넣고 송송 고추와 마늘, 송송 파를 넣고 볶아요.
센불
살짝 매콤~한 맛이 한 번 입안을 휘감고 나가는 맛있는 소스예요.
STEP 7/11

나머지 야채들과 간장을 넣고 볶아요. 토마토케찹도 넣고 계속 볶아줍니다. 이 때 간을 보고 모자른 간을 채우세요.
센불
STEP 8/11

마지막으로 레몬즙, 전분물을 부어 농도를 맞추면 끝!! 완성!!^^
STEP 9/11

이건 찍먹입니다.
등심 튀김이
아주 고소합니다.
시원~한 맥주를
부르는 맛!!
STEP 10/11

달콤새콤살짝매콤~한 소스를 반만 뿌려 맛있게 먹어도 좋고요.
STEP 11/11

맛있게 드세요~