Name: 황태볶음 만드는법! 황태가지무침으로 새롭게!
Total time: 15 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 가지 2개; 황태 90g; 양파 1개; 건고추 1개; 고춧가루 1큰술; 간마늘 1큰술; 소금 1작은술; 진간장 1큰술; 올리고당 2큰술; 참기름 2큰술; 포도씨유 1큰술; 깨소금 2큰술

황태볶음 만드는법! 황태가지무침으로 새롭게!

냉동실에 쟁여둔 황태가 보이길래 한 줌 꺼내서

황태볶음을 하고

황태 볶을 동안 가지를 전자레인지에 돌려 익힌 후

두 가지를 같이 황태가지무침으로 만들었어요.

황태 맛과 가지 맛이 적당히 섞여서

새로운 맛이 나더라고요.

황태는 쫀득하고 가지는 말랑하고

서로 간이 조화롭게 잘 어울리더라고요.

5인분

15분 이내

아무나

팬이맘

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재료

황태가지무침재료

가지
2개
황태
90g
양파
1개
건고추
1개
고춧가루
1큰술
간마늘
1큰술
소금
1작은술
진간장
1큰술
올리고당
2큰술
참기름
2큰술
포도씨유
1큰술
깨소금
2큰술

노하우

가지 손질법
가지 보관법
양파 손질법
양파 보관법
건고추 손질법
고춧가루 보관법
소금 조리법
진간장 조리법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
포도씨유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

가지, 양파, 대파 준비하고요.
STEP 2/12

황태 90g 물에 불려 주고요.
5분 정도.
STEP 3/12

가지 어슷 썰어 소금 1 작은 술로 간을 하고
후추 뿌리고요.
양파 1개도 채 썰어
전자레인지에 6분 30초 돌려서 익혔어요.
STEP 4/12

황태는 물에서 건져 수분을 적당히 제거하고요.
대파는 파란 부분만 사용했어요.
STEP 5/12

팬에 포도씨유 1큰술과
들기름 1큰술을 두르고요.
STEP 6/12

마늘 1큰술
건고추 물에 잠깐 담가 어슷 썬 것을 같이 넣고 볶다가
STEP 7/12

황태를 넣고 볶고
황태에 진간장 1큰술,
올리고당 2큰술을 둘러 간을 하고요.
황태 본래의 간이 있어서
간장 양은 많이 넣지 않았어요.
STEP 8/12

맛있게 조리다가
불을 끄고
대파 뿌리고
후추 뿌리고요.
STEP 9/12

황태볶음 완성인데요.
이대로 드셔도 됩니다.
STEP 10/12

6분 30초 지난
가지 상태네요.
가지가 차분히 잘 익었어요.
간도 좋고요.
STEP 11/12

황태볶음 담긴 볼에
가지도 넣고요.
고춧가루 1큰술, 들기름 1큰술,
깨소금 2큰술 넣었어요.
STEP 12/12

조물조물 무치면 황태가지무침 완성입니다.~*