Name: 부추닭가슴살볶음
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 닭 가슴살 400g; 부추 2줌; 가지 2개; 양배추 4/1통; 쪽파 3뿌리; 베트남고추 4개; 식용유 파기름용 듬뿍; 생수 1/2컵; 소금 1꼬집; 후추 1꼬집; 간장 3T; 굴소스 3T

부추닭가슴살볶음

이 요리는 사실 임신한 친구를 위한 보양식이에요..

혈소판이 감소되서 힘내라고 만들어줬어요.

닭가슴살이 메인일까요? 부추가메인일까요? 양배추? 가지가 메인일까요?

사실 혈소판에 좋으라고 부추를 주재료로 만든건데 다 좋아서 몽땅 넣었어요^^

요리하다가 맛있어서 올려봅니다.

5인분

60분 이내

중급

리로우

재료

계량법 안내

재료

양념

노하우

닭가슴살 조리법
부추 손질법
부추 보관법
가지 손질법
가지 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
쪽파 손질법
식용유 조리법
소금 조리법
간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

닭가슴살은 살짝데쳐서 씻어 물기없앤후 한입 크기로 썰어서 소금,후추 밑간을 해둡니다
STEP 2/13

가슴살이 재워질동안 재료손질 해주세요.
쪽파는 쫑쫑 썰어두고 양배추, 가지도 한입크기로 썰어 준비하고 부추도 4,5센치길이로 썰어 준비합니다.
STEP 3/13

이제 지지고 볶아봐요^^
기름을 듬뿍 파가 살짝 잠길정도로 두르고 파가 탈 지점까지 볶아주세요.
STEP 4/13

매운고추를 넣고 살짝 저어주고
STEP 5/13

가지를 넣고 저어준후 기름이 베인 가지에 물 반컵을 부어서
STEP 6/13

뚜껑을 덮고 중약불로 찌듯이 볶아줍니다
STEP 7/13

5분후 가지가 반이상 익었으면
STEP 8/13

양배추를 넣고 섞어주세요
STEP 9/13

양배추 숨이 살짝 죽으면 닭고기를 넣고 간장을 넣어주세요
STEP 10/13

굴소스도 넣어서
STEP 11/13

양념이 베이게 골고루 볶은 후 뚜껑을 덮고 고기가 익도록 둡니다. 3~5분 후 확인후 고기가 익으면
불을 끄고
STEP 12/13

마무리로 부추를 올리고 뚜껑을 덮어 내열로 부추 숨을 살짝 죽여 주세요
STEP 13/13

통깨뿌려 완성했어요.
비쥬얼보다 맛이 훨씬 좋아요 헤헤
친구가 만삭에 잘해먹질 못하는데 맛있게 잘먹었다더군요ㅎㅎ 영양보충됐겠죠?
조금 남은거로 저희 부부가 한끼 했어요^^