Name: 시래기 된장국 얼큰 칼칼 시래기 된장국
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 시래기 250g; 두부 160g; 육수 5컵; 대파 1개; 홍고추 1개; 다시팩; 다시마; 표고버섯 2개; 된장 2T; 고춧가루 1T; 다진마늘 1T; 국간장(액젓) 1T; 들깨 2T

시래기 된장국 얼큰 칼칼 시래기 된장국

추울 땐 따끈한 국이 있어야 할 것 같아서

시래기 삶아서 #된장국을 칼칼하게 끓여보았어요

구수하고 맛있는 시래기 된장 국입니다

해마다 시래기 가마솥에 삶아서 바람이 #잘통하는그늘에 널어서 말려야

푸르스름하고 깨끗한 시래기를 맛볼 수 있답니다

시래기 판매하시는 분들은 삶지 않고 그냥 말리기 때문에 잎이 누르스름 하 더리고요

4인분

15분 이내

초급

스마일로즈건강밥상

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

재료

계량법 안내

재료

육수

재료

노하우

시래기 손질법
두부 보관법
육수 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
된장 조리법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
국간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

시래기 삶은 것은 먹기 좋은 크기로 썰어 놓았어요
연해서 껍질은 따로 벗기지 않았어요~!~
STEP 2/10

시래기는 먹기 좋게 자른 다음 된장과 고춧가루 다진 마늘을 넣고 조물조물 무쳐줍니다
STEP 3/10

육수가 끓여서 다시마와 모든 재료를 건져줍니다
육수에 된장을 풀어줍니다
양념해놓은 시래기를 넣고 끓여줍니다
STEP 4/10

두부도 먹기 좋게 잘라줍니다
STEP 5/10

시래기를 억센 겉잎은 떼어내고
연하게 자란 거라 질기지 않아서
껍질을 벗기지 않았어요
STEP 6/10

육수 끓인 표고버섯은 잘라줍니다
들깨가루도 준비했어요
STEP 7/10

한소끔 끓은 다음 두부도 넣어줍니다
STEP 8/10

마지막에 홍고추 넣고 마무리해줍니다
STEP 9/10

#칼칼하고 #구수한 시래기 된장국 완성입니다
오늘처럼 날씨가 추울 때 시래기 된장국 한 그릇이면 가슴속까지 따끈해지겠지요
STEP 10/10

겨울철엔 #시래깃국 한 가지만 끓여 놓아도
다른 반찬 없어요
해마다 무를 조금 심어서 시래기를 삶아서 말려 놓으면 날씨가 춥고 손님이 와도
걱정 없을 것 같아요