삼치 찹스테이크
삼치는 가을부터 살이 차오르기 시작해 겨울에 가장 맛있다. 오메가3지방산인 DHA가 풍부한 삼치는 식감이 부드러우며 잔가시가 적은 편이어서 아이들 혹은 어르신들이 먹기에도 부담 없다. 요리할 때 잡내 제거뿐 아니라 요리의 맛까지 올리고 싶다면 생강 맛과 향이 더해진 맛술을 이용해 보자. 더욱 깔끔하고 풍성한 요리의 맛을 느낄 수 있다.
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 주재료
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- 부재료
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- 선택재료
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조리순서
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STEP 1/6각각의 재료를 준비한다.
브로콜리는 송이만 떼어 자르고 청양고추, 대파는 송송 썬다.
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STEP 2/6삼치는 포를 떠서 살만 발라 사방 2-3cm로 자른다. 삼치를 밑간 한 후 감자전분을 골고루 묻힌다.
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STEP 3/6소스를 만든다.
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STEP 4/6달군 팬에 식용유를 두르고 브로콜리를 볶은 후 접시에 덜어 둔다. 삼치를 튀기듯이 구워 접시에 담는다.
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STEP 5/6소스를 끓이다가 앞서 구운 삼치와 브로콜리를 넣어 골고루 섞는다.
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STEP 6/6청양고추, 대파, 통깨를 뿌려 완성한다.
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