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#가을무요리 #가을무로만드는짠지 #짠지냉국만들기 #겨울내내 먹을 수 있는 짠지냉국
가을무를 사다가는 겨울에 먹는 음식 중에 하나가 바로 짠지이지요.

가을무는 달고 단단해서 아삭아삭한 식감이 좋거든요.

그래서 늘상 김장을 하기 전에 가을무를 사다가는 소금에 절여서는

겨울내내 이 짠지를 밥과 함께 먹는 것이였어요.

짠지는 일종에 무김치라고도 할 수 있지요.

동치미와는 완전히 다른 것이죠. 동치미는 달달하면서도 시원한 국물맛과 무 맛이지만

이 짠지는 단어 그대로 짠맛이예요. 그래서 냉국으로 즐기면 시원하고 짭쪼름해서는

밥과 라면과도 제법 잘 어울리는 겨울철 별미 음식입니다.
6인분 이상 30분 이내 아무나

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

짠지재료
짠지냉국재료
노하우
  • 무 손질법
  • 무 보관법
  • 굵은소금 조리법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
  • 고춧가루 보관법
조리순서
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