[반찬] 아삭한 단맛, "알배추겉절이"♪
겨울철 김장이 슬슬 시작될건데요~
1년을 두고두고 먹는 김장김치도 좋지만.
가끔은 특별하게~ 바로 만들어 먹을 수 있는 겉절이가 활용도 높을때도 있답니다.
아삭하고 깔끔한 맛 그대로 먹을 수 있는 겉절이!!
간단하게 만들어 볼까요~
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/10우선 알배추를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 저는 5cm정도의 크기로 썰었어요.
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STEP 2/10알맞게 썬 알배추는 볼에 담고 꽃소금 2스푼을 뿌려줍니다.
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STEP 3/10그리고 알배추가 잠길 정도의 물을 부어주고요~ 이대로 30분간 절여줍니다.
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STEP 4/1030분 뒤에 물기를 제거해주고요~
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STEP 5/10대파와 당근도 5cm정도의 길이로 가늘게 채썰어줍니다.
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STEP 6/10물기가 어느정도 빠지면 다시 볼에 알배추와 대파, 당근을 넣어주고요~
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STEP 7/10위에 적힌 분량의 양념을 넣어줍니다.
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STEP 8/10비닐장갑끼고 잘 버무려주기~ 버무린뒤에는 그대로 10분정도 숙성시켜 줍니다.
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STEP 9/10그리고 용기에 옮겨 담아준 뒤 냉장고에 넣어주세요~
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STEP 10/10잠시 숙성시켰다가 먹으면 맛있는 아삭한 알배추겉절이 완성!!
- 겉절이지만 소금물에 살짝 절여주면 더 오래~ 더 아삭하게 맛있게 먹을 수 있어요^^
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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몽실:)리뷰별점해보니 간단하네요~ 좀 익으면 어떨지 기대되요 ㅋ2019.11.20 22:06 -
권영춘리뷰별점너무 쉽고 간단하게 겉절이 성공! 고맙습니다 ^-^2018.11.24 18:20쉐프의 한마디김치 겉절이도 간단하게~ 괜찮지요? ㅎㅎ 감사합니다!!2018.12.14 19:25
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