Name: 김치만두전골 만들기, 만두 요리, 김치요리, 만두전골 끓이는 법, 국물요리, 손님 초대요리
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 물 500ml; 황태채 20g; 마른다시마; 국간장 1T; 간 마늘 0.5T; 고춧가루 1T; 가쓰오부시 1T; 건표고 2개; 곤약 50g; 만두 5개; 팽이 10g; 김치/묵은지 50g; 홍고추 1개; 대파 1줄기; 라면 1/2개

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김치만두전골 만들기, 만두 요리, 김치요리, 만두전골 끓이는 법 ,국물요리, 육수만 있으면 금방 끓이기도 하고, 김치만두 전골, 오늘 냉장고 정리를 했더니 재료들이 눈에 더 잘 들어오더라고요 그냥 집에 있는 재료를 이용하여 얼큰 시원한 김치만두전골을 끓였습니다. 쉬운 레시피인 것 아시죠? 손님 초대요리로도 손색없을 것 같아요. 누구나 쉽게 만들수 있습니다.

4인분

30분 이내

초급

예은예슬맘

[더보기] 예은예슬맘입니다.다된다에어프라이어최강레시피저자입니다https://m.blog.naver.com/okybali123

재료

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전골 육수

노하우

건다시마 조리법
국간장 조리법
다진마늘 보관법
고춧가루 보관법
가쓰오부시 조리법
건표고버섯 손질법
곤약 손질법
만두 조리법
만두 보관법
팽이버섯 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

물에 마른 다시마, 황태채, 가쓰오부시를 넣습니다. 이 중에 없으면 안 넣어도 되고 집에 육수 낼만한 건 다 좋아요. 건새우도 좋고 다시 멸치도 좋아요. 부담 갖지 말고 마구 넣어주세요. 물 500mL에 국간장 1T, 간 마늘 0.5T 고춧가루 1T 넣고 끓여줍니다.
STEP 2/5

그러면 육수 끝입니다. 체에 한번 걸러줍니다. 직접사용한 국물은 300mL정도될듯해요
STEP 3/5

은화고 버섯인데요. 표고로 가능합니다. 버섯은 생물일 때는 모양내기가 쉽지 않아요. 살짝 얼려서 칼집을 내어주면 예쁘게 칼집을 낼 수 있습니다. 곤약은 50g 물에 헹구고 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
STEP 4/5

팽이, 곤약, 만두, 묵은지 김치는 먹기 좋게 잘라서 예쁘게 담아주고 포인트 될만한 홍고추, 파를 넣어줍니다 홍고추는 물에 씻어서 씨를 제거하고 넣으면 좋아요. 팽이는 밑동 제거하고 반 잘라서 바닥에 깔아주었어요.
STEP 5/5

체에 걸러진 육수를 붓고, 중불에 라면 끓을 정도로 5~6분 정도 끓여줍니다. 먼저 끓이고 있다가 끓기 시작하면 면을 넣어주면 좋아요. 육수만 부어주면 되니 모양도 그대로 예쁘고 쌀쌀해지는 요즘 국물요리로 딱 좋아요.