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러블리꽁냥

어묵양배추케찹볶음

5살짜리 아이를키우고있는데요 매번 아이반찬,어른반찬 따로하기가 번거로워서 어른아이함께 즐길수있는 밑반찬을 만들어봤습니다
3인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 사각어묵 4장
  • 양배추 주먹크기로 1덩이
  • 시금치 1줌
  • 통마늘 2톨
    [양념]
  • 간장 1스푼
  • 조청 2스푼
  • 케찹 6스푼
  • 식용유 1스푼
노하우 영상
조리순서Steps
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먼저 재료부터 살펴볼게요. 재료는 간단합니다. 사각어묵4장,마늘2톨,양배추 주먹만하게 1덩이, 시금치한줌(생략가능. 저는집에조금남아있어서 넣어줬어요)
이제 재료를 손질해줄거예요. 마늘 두톨은 얇게 슬라이스해주시고
양배추는 손가락크기로 먹기좋게잘라주세요
시금치는 끄트머리 흙을 깨끗히씻어낸뒤 잘라서 다듬어주시고
양배추와함께섞어 흐르는물에 또한번 헹궈내고 체에받쳐 물기를빼주세요
물기를빼는동안 어묵도 양배추와 비슷한 크기로 잘라서 준비해두시면됩니다
본격적으로 조리에 들어가볼게요. 팬을달구고 식용유 한스푼을 둘러 슬라이스한마늘을 볶아주세요. 약한불에 타지않게 볶아주시면 기름에 마늘향이 입혀질거예요
마늘이 노릇노릇 잘볶아지면 바로 손질해둔 어묵을넣고
진간장 ㅣ스푼을 넣어 5분정도 중불에 볶아주세요. 그럼 오뎅도 노릇노릇 맛있게 변해요
오뎅까지잘볶았다면 마지막으로 준비해둔 양배추와 시금치를 넣어 센불에 2분정도볶다가
다시불을 제일약불로 낮추고 조청 2스푼을넣고
케찹6스푼을넣어주세요
그리고 약 3분정도 더볶아내시면 완성입니다.
어묵양배추케찹볶음은 불조절이 관건이예요. 마늘을볶을땐 약불, 어묵을볶을땐중불, 야채를넣었을땐 강불, 소스를넣었을땐 다시약불로해주세요. 불조절을잘못하시면 매우 타버리는 경우가 생깁니다
레시피 작성자About the writer

러블리꽁냥

먹는거좋아하고 요리하는거좋아하는 젊줌마!♡

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