Name: 무청 배추 솎음 김치 아삭하고 맛있어요
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 배추 솎음 + 무 솎음 1kg; 양파 1개; 쪽파 1줌; 천일염 1/3컵; 물 1컵; 찹쌀가루 1T; 고춧가루 1컵; 다진 마늘 2T; 멸치 액젓 3T; 새우젓 2T; 매실청 2T; 통깨 1T

무청 배추 솎음 김치 아삭하고 맛있어요

오늘은 얼마 전 태풍이 지나가고 난 다음 쓰러져있는

무 솎음과 김장 배추 솎음으로 김치를 담았어요~!~

담아서 바로 먹어도 맛있는 김장무와 배추 솎음 김치입니다~!~

아삭하고 맛있는 무솎음과 김장 배추 솎음으로 담았는데

정말 맛있네요~!~~

아무리 맛있는 반찬이 가득한 식탁이라도

김치가 없으면 젓가락 갈 곳이 없답니다~!~

6인분 이상

30분 이내

초급

스마일로즈건강밥상

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노하우

배추 손질법
배추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
쪽파 손질법
고춧가루 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
멸치 손질법
새우젓 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

무청과 배추 솎음을 식초와 베이킹소다에 10분 정도 담가 놓았다가
깨끗하게 헹구어 건져 놓았어요~!~
STEP 2/12

천일염으로 절여 놓았어요~!~~
STEP 3/12

김치 거리가 절여질 동안 찹쌀 풀을 끓여서 식혀줍니다~!~
STEP 4/12

고춧가루에 새우젓과 모든 양념을 넣고 잘 섞어줍니다
식혀놓은 찹쌀 풀도 넣어 잘 섞어줍니다~!~
STEP 5/12

절여진 배추를 한 번 더 헹구어 물기를 빼줍니다~!~
만들어 놓은 양념을 넣고 살살 버무려줍니다~!~
STEP 6/12

마지막에 양파와 쪽파를 넣어 다시 한번 버무려줍니다~!~
STEP 7/12

아삭하면서 부드러운 솎음 김치가 완성되었습니다!~!!
무쳐서 바로 먹을 때는 참기름을 조금 넣어 무쳐서 먹으면
정말 고소하면서 맛있답니다~!~
STEP 8/12

작은 용기에 2/3 정도밖에 안되네요~!~
STEP 9/12

한 접시 담아서 한 끼에 뚝딱할 정도로 맛있답니다~!~~~
STEP 10/12

먹을 복 많은 남편은 이번에 진해 현장에서 일하게 되어
아침저녁으로 출퇴근을 하게 되었네요~!~~
STEP 11/12

식탁에 올린 김치를 먹어보더니 한 접시 더 가져다 먹는 거 있지요~!~~
STEP 12/12

저도 다른 반찬 필요 없이 김치 한 가지만 있어도 한 끼 뚝딱할 수 있답니다~!~
담아서 다 먹고 없는데 이제야 글을 올리네요~!~!