묵은지 고등어조림 국물이 자박하게 양념
고등어네마리를 사와서 두마리는 조림으로
두마리는 구이로 집밥했네요. 생물아닌 냉동고등어는
비린내가 나니 소주에 담궜다 사용하세요.
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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6토막
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/12손질된 토막고등어를
씻어 줍니다 .
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STEP 2/12양파는 슬라이스 .대파는 어슷썰기 해줍니다.
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STEP 3/12무우는 큼직하고 두껍지 않게 썰어 주세요 .
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STEP 4/12청양고추도 썰어주시고
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STEP 5/12양념장을 준비합니다 .
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STEP 6/12고추장2.고추가루2.조림간장2.다진마늘1.다진생강1.
맛술1.올리고당1.후추조금넣고 양파즙한봉지
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STEP 7/12양파를 반개갈아 넣으셔도
되고 양파즙을 한봉지 쓰셔도 되요.
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STEP 8/12냄비에 무우를 깔고 청양고추깔고 고등어깔고
다시 그위 무우를 깔아준후
묵은지 올리고
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STEP 9/12양념장을 반 붓고 물을 머그컵으로 두컵 부어주세요. 뚜껑닫고 끓이다
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STEP 10/12무우가 어느정도 익었으면 고등어 위.아래로 위치를
바꿔주세요.그리고 양파.파를 넣어주시고 다시 불줄여 끓입니다 .
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STEP 11/12저누 너무 자박한거보다 국물을 밥에 비벼먹는것이 좋아서 물을 한컵 더 넣었어요.
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STEP 12/12그리고 매운맛을 더하려고 고추가루를 한수저.단맛을 더하려고 매실액을 넣었어요.
- 생선조림은 자꾸 뒤집거나 저으면 살이 부서지니
한번만 뒤집으세요.
생선비린내는 생물이 비린내가 덜나고 조림할때는 소주.
구이할때는 녹차가루를 뿌려 10분두신후 조리
하세요 .
5.00
리뷰별점
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김현정리뷰별점덕분에 후다닥 조림 완성하고 맛있다고 칭찬받았어요~감사해요^^2019.05.24 21:47쉐프의 한마디감사합니다~2019.05.25 09:54 -
철나한리뷰별점잘만들어먹었어요 ㄱㅅ2018.10.14 14:48쉐프의 한마디감사합니다~2018.11.16 22:52
묵은지고등어조림 맛보장 레시피
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