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매콤매콤 고기요리 타지않게 구워보자, 고추장삼겹살

고추장에 양념하면 맛나고 좋긴하데

잘 타기 때문에 좀체 집에서는 안 하게 되는데요

오늘은 타지않고 맛나게 구워 볼게요
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
돼지고기(삼겹살) 400g
조리순서Steps
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삼겹살은 청주와 생강으로 10분 밑간하는데요
저는 생강술 사용했어요
ㅎ 생강에 청주부어 두면 생강술이 되지요
만들어 냉장보관하면 됩니다
그동안 고추장 양념 만들게요
고춧가루(1/2T), 고추장(2T), 설탕(1/2T), 올리고당(1T)
간장(2T), 맛술(1T), 매실액(1T), 다진마늘(1T)양파즙(3T), 참기름(1T), 후춧가루(약간)
설탕이 녹도록 잘 저으며 양념장 만드는데요
양파는 갈아서 사용하면 됩니다
저는 양파청이 있어서 단맛을 줄이고 양파청 사용해요
밑간했던 고기에 양념장 넣고 잘 섞어
30분 재워 둡니다
재운 고기는 냉장고에 보관해요
팬에 삼겹살을 꽉 채워 구워 주는데요
그래야 타지 않게 구울 수 있어요
ㅎ 그래도 자꾸 뒤집게 되네요, 탈 것 같아서..
맛있게 구워지만 먹기좋게 썰어 줍니다
레시피 작성자About the writer
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