Name: 뽕잎 나물 뽕잎 나물 고추장무침과 효능
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 뽕잎 데친 것 150g; 천일염 1T; 다진 파 1T; 고추장 2/3T; 매실액 1T; 참치 액 1/2T; 다진 마늘 1T; 깨소금 1T; 들기름 1T

뽕잎 나물 뽕잎 나물 고추장무침과 효능

작년에 나무를 완전히 잘라놓아서인지 올해 오디가 열리지 않더라고요~!~

오디 열매로 빼앗기지 않은 영양분을 오직 뽕잎에 다 있을 것 같기에

뽕잎을 열심히 따서 말리고 나물로도 먹고 있답니다~!~

아주 연하고 연한 잎들만 따서 데쳐서 말리고 조금은 무쳐 보았어요~!~

뽕잎 잘 아시지요~!~

뽕잎은 건강 자양 제라 하지요~!~!

2인분

15분 이내

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재료

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뽕잎 데친 것
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STEP 1/9

물이 팔팔 끓으면 천일염 1T을 넣고 뽕잎을 삶아서 찬물에 헹구어 물기를 빼줍니다
전 아주 애기순만 땄기 때문에 그리 오래 삶아주지 않아도 됩니다
뽕잎은 시금치 데치듯 잠깐 삶으면 질길 수 있고
쌉쌀한맛이 있기 때문에 충분히 10분 정도 삶아주는 게 좋지요
STEP 2/9

모든 양념을 잘 섞어줍니다
STEP 3/9

양념에 뽕잎을 넣어 살살 무쳐줍니다
마지막에 파를 넣고 다시 한번 무쳐줍니다~!~
뽕잎은 된장에 묻히거나 국간장에 조물조물 무쳐주어도 되지만
저는 고추장으로 무쳤어요
그리고 뽕잎 나물은 들기름이 더 잘 어울린답니다
STEP 4/9

완성 접시에 담아준 후 통깨를 솔솔 뿌려줍니다~!~
STEP 5/9

상큼하면서 고소한 뽕잎 나물입니다
STEP 6/9

뽕잎은 장아찌로 담아서 일 년을 먹을 수도 있지만
데쳐서 말린 다음 오래 두고 먹어도 되지요~!
STEP 7/9

뽕잎은 남녀노소에게 좋은 영양소를 제공받을 수 있기 때문에 많이 먹으면 좋겠지요~!~!
STEP 8/9

뽕잎의 효능
뽕나무는 잎부터 뿌리까지 버릴 게 없는 좋은나무지요
잎은 누에고치가 좋아할 정도로 단백질부터 수많은 영양소가 함유되어 있지요~!~
당뇨병 치료에 도움이 되고 뿌리나 나무 등을 삶아 드시거나 잎을 나물로 섭취할 수 있어요
칼슘이 풍부해 성장기 어린이에게 좋은 영양소입니다
혈관질환에도 탁월한 효능이 있다고 합니다
STEP 9/9

뽕잎은 한번 드셔보시면 그맛에 매력을 느낄 수 있답니다
다음번에 된장과 들기름 들깨로 무쳐보려고요
담백한 맛이 있는 뽕잎 나물
전 아주 애기순만 따서 말리고 있답니다