우엉조림 만드는 법, 간단한 밑반찬 만들기
오늘은 아들이 좋아하는 우엉조림을 만들어보았어요.
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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약 400g
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- 우엉 갈변&떫은맛 없애기
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- 양념장
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조리순서
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STEP 1/9[우엉 갈변&떫은맛 제거]
우엉은 껍질을 벗김과 동시에 바로 갈변이 오기 때문에 갈변 예방(&떫은맛 제거)를 위해 식초물을 미리 만들어둡니다.
식초물은 물 1200ml와 식초 2 큰 술을 섞어주면 끝 ~
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STEP 2/9[우엉 손질법]
우엉은 칼등으로 긁어 껍질 제거 후 물로 깨끗이 헹궈주시고요.
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STEP 3/9얇게 어슷 썬 우엉은 한 번 더 가늘게 채 썰어줍니다.
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STEP 4/9우엉은 썰자마자 식초물에 투척, 10분 정도 담가두시고요.
흐르는 물에 여러 번 헹궈 체에 밭쳐둡니다.
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STEP 5/9[양념장 만들기]
양념장은 물 2컵 (종이컵), 간장 6-7 큰 술, 설탕 4 큰 술을 잘 섞어 준비해주세요.
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STEP 6/9[조리 시작]
팬에 식용유를 약간 두른 뒤 채 썬 우엉을 넣고 중불에서 5-10분 정도 달달 볶아줍니다.
그리고 나서 양념장을 붓고 바글바글 끓여주세요.
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STEP 7/9양념장이 반 이상 졸아들면 약불로 줄여주시고요.
은근한 불에서 양념이 거의 졸아들 때까지 좀 더 졸여주도록 합니다.
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STEP 8/9양념장이 거의 졸아들고 바닥이 보이면 올리고당 1 큰 술을 넣고 잘 섞어주시고요.
마지막으로 통깨를 샤샥 뿌려 마무리해줍니다.
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STEP 9/9우엉조림 만드는 법 조리과정을 보시면 아시겠지만, 정말 간단해서 누구나 쉽게 만드실 수 있고요.
맛과 영양, 식감까지 고루 갖춘 영양 반찬이다 보니 어른뿐 아니라 아이들에게도 good이랍니다 ^^
4.78
리뷰별점
포토 후기(4)
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수민주연대환맘리뷰별점신랑과 아이들이들 맛있게 잘먹어서 벌써 여러번 해먹어서~집에 우엉이 떨어질날이 없네요~~^^ 레시피 감사합니다♡♡♡2021.03.08 12:34 -
쥬얼리윤리뷰별점우엉조림 맛있어요^^~~~♡2021.03.06 14:48 -
예규마미리뷰별점맛나게되었어요~감사합니다♥2020.07.02 18:49 -
건강하세요~♡리뷰별점팔이 아파서 채썰지않았어요 간단하면서도 맛있어요2019.04.27 21:28
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