Name: 바지락 우동 볶음면
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 바지락 10개; 냉동 생새우살 10마리; 깐 마늘 2개; 우동면 1개; 청양고추 1개; 홍고추 1/2개; 다진 파 약간; 올리브오일 약간; 청주 1T; 참기름 약간; 후춧가루 약간; 굴 소스 1t; 간장 1t; 맛술 2T; 스리라차 소스 2t; 물 2T

바지락 우동 볶음면

감칠맛이 풍부한 바지락은 요즘 살이 통통하니 맛이 좋더라구요~ 싱싱한 바지락으로 우동면 볶음을 만들었어요

1인분

30분 이내

아무나

815요리사랑

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재료

바지락 볶음우동 재료

양념 소스 재료

노하우

바지락 손질법
새우살 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
올리브유 조리법
청주 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
간장 조리법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

해감한 바지락과 우동면 생새우살을 준비합니다
해감한 바지락은 깨끗이 씻어 사용합니다
바지락은 물에 소금 약간을 넣고 바지락을 담가 빛을 차단 시키고 해감하면 됩니다
STEP 2/10

마늘은 편으로 파 송송 썰고 청양,홍고추는 씨 제거하고 채 썰어주세요
STEP 3/10

작은 볼에 분량의 양념 소스를 넣고 만들어 놓아요
STEP 4/10

냄비에 물이 끓으면 우동면을 넣고 젖지말고 두었다가 가장자리가 끓어 오르면 한 두번 젖고 약 1분 30초 정도 삶아 찬물에 헹궈준비해요
STEP 5/10

볶기- 달군 팬에 올리브오일을 약간 두르고 마늘 편을 넣고 향을 내고 바지락과 청주 1T를 넣고 볶다가 새우살도 넣고 볶고
약불
STEP 6/10

잠시 뚜껑을 덮어 살짝 익히고
STEP 7/10

바지락의 입이 벌어지면 양념 소스를 부어 한소끔 끓입니다
STEP 8/10

삶은 면과 고추 파를 넣고 볶고
STEP 9/10

센 불에서 휘리릭 살짝 볶은 후 불 끄고 참기름, 후춧가루 약간을 넣고 마무리합니다
STEP 10/10

뚝딱 만드는 한그릇~ 바지락 볶음우동면 완성입니다