부드럽게 먹는♥돼지고기장조림
항상 질기거나 뻑뻑한 장조림만드셨다면
이렇게 조리해서 드셔보세요 : )
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4인분 
30분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 필수재료
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- 양념재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6돼지 안심은 큼직하게 썰어 찬물에 담가 약 30분 정도 핏물을 뺀다.
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STEP 2/6냄비에 고기를 넣고 고기가 잠길 만큼의 물을 붓고 소주를 부어 한소끔 끓인다.
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STEP 3/6한소끔 끓인 고기는 찬물에 한번 헹구어 낸다.
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STEP 4/6다시 냄비에 고기를 넣고 고기가 잠길 정도의 물을 붓고 통후추, 통마늘을 넣어 고기가 익을 때까지 푹 끓인다.
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STEP 5/6익은 고기는 건져내어 결대로 찢는다.
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STEP 6/6고기 끓인 물에 건더기는 건져내고 찢은 고기, 메추리알, 청양고추를 넣고 양념 재료를 넣어 한소끔 끓여 완성한다.
4.88
리뷰별점
포토 후기(7)
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이미선님리뷰별점자세히 안읽고 고기삶은 물을 버렸지만ㅠㅠ 만개님께 오늘 저녁도 감사를..~^^2020.06.30 16:10 -
링코리뷰별점자취생이라 양은 좀 적게 하고 있는거 털어놓고 만들었는데 넘나 맛있네요ㅠㅠ 고추 넣으니까 칼칼하고 좋아용.. 근데 요리초보인 저로써는 고기 삶는 시간이 어느정도 되어야 하는지 몰라 그냥 오~래 삶았더니 거기가 약간 질겨졌어요 흑흑 그래도 존맛2019.09.23 19:27 -
라푼젤리리뷰별점색이 안베어서 물이랑 간장 설탕 추가해서 졸였더니 안짜고 딱좋아요^^2019.09.18 21:04 -
요리잼나리뷰별점장조림 예전에 실패한적이있어서 엄두도 못내다가 요 레시피로 했는데 성공 대박 맛나요.. 짜지도않고 고기도 부드러워요.. 남편이밖에서 팔아도 되겠다고.. ㅎㅎㅎ 저는 레시피에 새송이버섯이랑 꽈리고추를 추가해보았어요.. 그만큼 양념간장을 조금더 넣었구요.. 맛나게 잘먹을께요.. 좋은레시피 고맙습니다..^^~~2019.08.01 20:12
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