포슬포슬 계란찜 만드는법
어렷을 적,
엄마가 자주 해 주시던 반찬을 생각해보면
유난히 계란 요리가 많았던 것 같아요.
제가 달걀을 좋아해서도 있고
또 계란조림과 같은 요리등은
한번 만들어 두면 꽤 오래 먹을 수 있고
또 영양성분도 고루 갖춘 식재료인데다가
재료비 역시 많이 들지 않아서
더욱 엄마가 자주 해 주신 것 같아요.
오늘은 일상적인 반찬으로도 좋고,
또 안주로도 줄곧 맛있게 즐기게 되는
계란찜만드는법 레시피로 함께합니다.
뚝배기에 만들어 내서,
그 따뜻함이 더욱 오래가고
끝까지 맛있게 즐길 수 있어요.
1인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
조리순서
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STEP 1/4먼저 적색 파프리카와
파는 사방 0.5cm 정도 크기로 잘라주세요.
살짝 칼칼하게 완성하고 싶으시면,
고추를 조금 다져 넣으셔도 좋습니다.
-
STEP 2/4달걀3개와 다진 채소재료를 넣고
한번 잘 섞어서 준비해 주세요.
-
STEP 3/4이제 육수를 만들어 볼게요.
냄비에 물400mL를 붓고
한소끔 끓기 시작하면
이때 쯔유1T,소금1t 이렇게 넣고
간을 맞추어 주세요.
이제 물이 한소끔 끓어오르면,
준비한 달걀 믹스처를 넣고
거품기로 잘 저어주세요.
약간 처음보다 점성이 생길 때 까지
충분히 잘 저어주셔야 해요.
이때 불은 강불을 유지할게요.
가스불로 강한 불에서 조리시,
이렇게 만드시면 화산계란찜이 된답니다.
저는 전기 스토브를 가정에서 사용해서
화산계란찜을 만들지는 못했어요.
-
STEP 4/4어느정도 점성이 생기면,
이제 살짝 무게감 있는 뚜껑을 덮고
불을 끄고 남은 열로
앞으로 4분간 더 조리해 주시면 완성!
그 다음 참기름,참깨,후추로
가볍게 마무리 해 주세요.
계란찜만드는법 어렵지 않죠?
- 1) 가능하시다면 뚝배기를 사용해주세요.
2) 쯔유로 밑간 해 주시면 맛이 더욱 좋아요.
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