Name: 국물의 깊이가 다른, 어묵탕 끓이는법
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 꼬치어묵 3개; 무 200g; 바지락 100g; 새우 100g; 오징어 100g; 매운고추 1개; 파 1뿌리; 파뿌리 2개; 다시마 1조각 (4x4cm); 쯔유 1T; 소금 1t; 후추 1/3t; 다진마늘 1/2T; 물 500ml

국물의 깊이가 다른, 어묵탕 끓이는법

한국인의 밥상에 반찬과 밥,

그리고 늘 곁들여지는 국물요리 한가지.

집집마다 밥먹는 스타일이 다 다르지만,

사실 저희집은 반찬보다는

맛있는 국 하나만 있어도

한끼를 맛있게 즐기는 편이었답니다.

그래서 그런지 저는 지금도

반찬을 일일이 만들어 챙겨두기 보다는

그날그날 맛있는 국을 끓여서

한끼식사를 준비하는 것에 더 익숙해요.

오늘은 매일먹는 국요리는 아니지만

특히 조금 쌀쌀할 때, 혹은 비올 때 더욱 생각나는

시원한 국물요리 어묵탕 끓이는법

레시피로 여러분과 함께 해 볼까합니다.

1인분

30분 이내

아무나

메이플대니얼

재료

재료

노하우

무 손질법
무 보관법
바지락 손질법
새우 손질법
새우 보관법
오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
건다시마 조리법
쯔유 조리법
소금 조리법
다진마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/3

먼저 파와 고추는 0.2cm 두께로
송송썰어 준비 해 주시고
깊고 달큰한 국물 맛을 내 줄 무는
두툼하게 2~3cm 두께로 잘라줄게요.
무 직경이 너무 크다 싶으면
긴 방향으로 2~4등분 해서 잘라주셔도 좋아요.
저는 큼직한 무 덩어리를
잘라먹는 맛이 좋아 크게 준비했어요.
떠 먹기 편하게 준비하고 싶으시다면
무국을 끓이실 때 처럼
나박썰어 준비 해 주셔도 좋습니다.
STEP 2/3

물500mL 파뿌리2조각,
다시마 한조각을 넣고 끓이다가
쯔유1T로 밑간한 다음
손질한 무를 넣고 10분간 끓여주세요.
STEP 3/3

잘 우러난 육수에 어묵꼬치와
해산물을 넣고 한소끔 끓으면
다진마늘1/2T,소금1t,파와 고추를 넣고
한소끔 더 끓여주시면
시원한 국물요리 어묵탕 완성입니다!