Name: 알토란 짜글이찌개, 달달매콤한 국물 요리
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기(앞다리살) 500g; 무 600g; 양송이버섯 13개; 감자 1개; 사과 1개 (=200g); 대파 1대; 애호박 1/2개; 고추장 7T; 맛술 10T; 고춧가루 3T; 다진 마늘 4T; 참기름 2T

알토란 짜글이찌개, 달달매콤한 국물 요리

고소한 돼지고기. 탱탱한 양송이. 폭신한 감자. 다양한 재료들이 듬뿍 들어가 골라먹는 재미가 쏠쏠하고. 달달매콤한 국물까지 함께 먹으면 저녁으로 최고랍니다!

4인분

60분 이내

초급

가루씨

[더보기] 요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

재료

재료

양념장

노하우

무 손질법
무 보관법
양송이버섯 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
고추장 조리법
맛술 조리법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

돼지고기를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
STEP 2/10

재료를 섞어 놓은 양념장에 고기를 넣고 잘 섞고, 10 ~ 20분 재워주세요.
STEP 3/10

감자, 애호박, 대파, 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어주면 된답니다.
STEP 4/10

믹서기에 무, 사과, 물 200ml를 넣고 갈아준 다음, 면포에 넣고 꼭 짜 국물을 내려주세요. (대략 800ml)
STEP 5/10

예열된 냄비에 고기를 넣고 중센불에서 3분 볶다가,
STEP 6/10

그리고 무사과즙을 넣고 끓여주세요.
STEP 7/10

펄펄 끓어오르면 감자, 애호박, 양송이를 넣고 10분 더 끓여주세요.
중간에 떠오르는 불순물을 건져내주면, 맛이 깔끔해진답니다.
STEP 8/10

이제 양파를 넣고 3분 끓인 후,
STEP 9/10

대파를 넣어주면 오늘의 요리 끝.
국물 농도는 취향껏! 여기서 더 끓이셔도 OK.
STEP 10/10

끓여가면서 먹으면, 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.