바지락듬뿍 들어간 해물 손칼국수~
우리오빠가 손칼국수를 너무 조아해서 쫌 힘들어도 정성껏 직접 만들어먹었더니 너무 맛있어서 함께 만들어봣음해서 제시피올려용~~~정말 맛집 저리가세용~~에여 ㅋㅋㅋ
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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생략가능
노하우
조리순서
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STEP 1/18밀가루3컵에 소금0.5T,카놀라유0.5T를 넣고 물1컵을 조금씩 부어가며 섞어주어요
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STEP 2/18밀가루를 숟가락으로 휘휘저어가며 뭉치도록한뒤에 손으로 반죽을해주어요
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STEP 3/1820분정도 정성껏 반죽을해준상태에요
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STEP 4/18이제 비닐에씌운뒤 냉장 30분정도 숙성시켜두어요 반죽이 찰져서 쫄깃탱탱해 진답니다.
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STEP 5/18반죽을 숙성하는동안 육수를 만들어요 대파1단,육수팩1개,디포리3개와 건표고버섯을 팩에넣고 무와 매운고추 중간을 칼집내준뒤 다시마넣고 육수를 20분간 끊여주어요
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STEP 6/18들어갈 해물을 준비해둬요 전 냉동고에 백합이있어서 사용했지만 없으심 안넣으셔도 충분히 맛있답니다 꽃게1마리와 바지락을 준비해두어요
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STEP 7/18양파 당근 애호박을 썰어두어요
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STEP 8/1830분 숙성한 반죽을 밀대로 밀어주셔요
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STEP 9/18밀가루 뿌려가며 정성껏 돌돌말아가며 얇게 밀어주어요 반죽이 찰지다는 느낌이 들거에요
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STEP 10/18이쁘게 최대한펼쳐서 3번 밀가루무쳐서 돌돌말아주어요 밀가루를 묻혀가며 말아야 반죽이 서로 달라붙지않아요
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STEP 11/18이제 칼로 힘빼서 살살 썰어주어요
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STEP 12/18밀가루 약간만묻혀서 풀어놔주어요
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STEP 13/18끊인육수 건져내고 백합과꽃게를 넣어주세요 센불로 팔팔 끊여주어요
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STEP 14/18썰어둔 야채들을 넣어주세요
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STEP 15/18팔팔 끊이다 바지락넣어주세요
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STEP 16/18이제 썰어둔 면을 밀가루 한번 툴툴털어내고 저어가며 넣어주어요
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STEP 17/18달라붙지않게 저어주며 끊이고 소금1T넣고 마무리해주어요 해물이들어가서 어느정도 간이 되어있으니 먼저 간 보신후에 소금양은 기호에맞게 넣어주심 될것같아요
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STEP 18/18이쁘게 그릇에 담아봐요 먹음직스럽죵?? 정말 진심 맛있었어용~~ㅋㅋㅋ면이 얼마나 쫄깃탱탱하던지~ㅋ
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