#라유볶음밥 #매운새우볶음밥만들기
라유를 이용해서 매콤하게 볶아낸 라유새우볶음밥입니다.
매콤한 중화풍의 새우볶음밥이예요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
계량법 안내
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/11당근은 다져서 준비해 주세요.
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STEP 2/11역시 양파도 비슷한 크기로 다져서 준비합니다.
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STEP 3/11직접 만든 고춧기름인 라유를 달궈진 팬에 3큰술 넣어 주시고 거기에 썬파, 다진마늘, 다진생강을 넣고는 볶아 줍니다. 사실 라유에 파향이 들어가져 있기는 하지만 그래도 한번더 넣어 주었어요.
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STEP 4/11냉동새우는 찬물에 씻어서 해동을 시켜 준 후에 크기에 따라 2등분 정도 해 주고는 팬에 넣고 함께 볶아 줍니다.
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STEP 5/11새우를 볶을때에 청주를 조금 넣어서 볶아 주시면 새우의 비린맛을 잡아 줄 수 있어요.
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STEP 6/11새우가 붉은빛을 내면 준비한 당근과 양파를 넣고 함께 볶아 줍니다.
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STEP 7/11간은 오로지 후추, 소금으로만 해 주었어요. 그 이유는 양념된 볶음소고기가 들어가기 때문에요.
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STEP 8/11매운양념볶음소고기를 넣어 주었어요. 월남쌈을 하면서 만들어 놓았던 매운간장볶음소고기가 남아 있어서 잔반처리이지요.
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STEP 9/11그리고 조금 차갑게 식혀 놓은 밥 2공기를 넣어서 같이 볶아 줍니다. 밥이 뭉쳐지지 않도록 눌러서 풀어가면서 볶아 주세요. 골고루 재료와 밥이 잘 섞이도록 볶아 줍니다.
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STEP 10/11마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 주고 참기름으로 마무리!!!
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STEP 11/11라유로 볶아낸 매운새우볶음밥 완성입니다. 썬파를 위에 살짝만 올려 주셔도 파향과 함께 드셔도 맛있어요.
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