당뇨에 좋은 돼지감자로 수제비 만들었어요
이눌린 성분이 풍부한 돼지감자는
당뇨병과 혈관질환 예방에 도움을 주는 식품인데요 : )
엄마가 작년에 텃밭에 돼지감자를 심으셨는데 잘자랐나봐요ㅋ
돼지감자를 건조기에 말려서 가루를 내주셨는데 도토리가루랑 섞어서 수제비 만들어 먹었어요 : )
2인분 
15분 이내 
초급 
맛있는식샤
재료
계량법 안내
조리순서
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STEP 1/9돼지감자를 편으로 썰어서 건조기에 말려줬어요
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STEP 2/9믹서기에 곱게 갈아주세요
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STEP 3/9도토리가루 2T, 돼지감자가루 2T에 물을 아주 약간 넣고 섞어주세요.
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STEP 4/9밀가루 1컵반(종이컵)을 넣고 잘 섞어주세요.
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STEP 5/9황태, 멸치, 다시마, 표고버섯, 멸치대가리, 고추씨를 넣어 육수도 끓여줬어요
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STEP 6/9물을 적당히 첨가하여 수제비 반죽을 만들어 줬어요
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STEP 7/9끓여놓은 육수를 냄비에 담고 바지락과 감자, 다진마늘을 넣고 끓이다가 수제비를 수저로 떠 넣어줬어요
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STEP 8/9수제비가 다 익었으면 부추를 넣고 불을 끄고 골고루 섞어줬어요. 잔열만으로도 부추가 잘 익어요.
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STEP 9/9돼지감자도토리 수제비 완성입니다.
- 도토리는 수분이 많고 열량이 적어 다이어트에 좋으며 피로회복, 숙취해소에 도움을 줍니다. 또한, 도토리 속에 함유되어 있는 아콘산성분이 인체의 중금속 및 유해물질을 배출시켜 주는 작용을 합니다.
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