쫀쫀짭짜롬한 매력의 차슈와 차슈동!!
일본 가정식 돈부리 중 차슈동입니다!
일반적인 방법이랑 다르게 했는데 그래도 나름 맛있었어요.
집에서도 간단하게 만들기 쉬운 차슈덮밥, 해먹어봅시다.
4인분 
2시간 이상 
초급 인스타 r_yul_e / 유튜브 "률Tube"
재료
계량법 안내
- 재료
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600g
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/10보쌈용 삼겹살의 겉면을 모두 노릇하게 구워주세요
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STEP 2/10냄비에 물,간장,미림,청주,설탕,마늘과 큼직하게 썰은 양파 1/2개,편 썬 생강과 대파를 넣고 삼겹살을 넣고 강불로 끓여주시세요
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STEP 3/10부글부글 끓으면 중불로 바꿔 15분, 뒤집어서 15분 끓여주세요
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STEP 4/10삼겹살을 건져내고 남은 육수를 체에 걸러 삼겹살과 함께 밀폐용기에 넣고 냉장고에 12시간 숙성해주세요
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STEP 5/10팬을 예열하고 기름을 둘러 양파를 볶아주세요
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STEP 6/10양파가 노릇하게 카라멜라이징되면 육수를 넣고 끓여주세요
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STEP 7/10끓으면 계란을 적당히 풀어 넣고 불을 꺼주세요
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STEP 8/10밥을 평평하게 뜨고 그 위에 양파와 계란을 올려주시고 차슈를 취향대로 썰어 올려주세요
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STEP 9/10남은 육수를 강불에 졸여주시고 밥 위에 뿌려주세요
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STEP 10/10쪽파나 부추, 통깨를 넣고 마무리해주세요
- 차슈 삶을 때)생강은 단면이 많을 수록 생강의 맛이 강해져요.
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