초간단 토란탕, 토란국
토란은 호불호가 갈리는 식재료지요.
어떤 사람은 미끈거리고, 네멋도 내멋도 없다고 싫다고 하는분도 계시지만
토란은 영양도 풍부하고,미끈거리기는 하지만
고소하면서도 담백한 맛이 매력 있지요.
냉동토란으로 간단하게 토란탕 한그릇 끓여 봤어요.
4인분 
15분 이내 
아무나 
시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.
조리순서
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STEP 1/5소고기는 사태나 양지를 준비하여 찬물에 담가 핏물을 제거하고, 마른표고3개, 무한토막, 대파한토막, 통마늘10쪽을 넣고 푹 삶아 줍니다.
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STEP 2/5고기는 결대로 찢어서 집간장, 참기름, 참깨를 넣어 밑간을 해주고,
육수는 식혀서 기름을 제거하고 한번 먹을 만큼씩 소분하여 냉동보관 합니다.
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STEP 3/5소고기 육수에
냉동토란을 넣어 끓여 줍니다.
익힌토란을 냉동시켰기 때문에 토란이 속까지 뜨끈해지면 되요.
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STEP 4/5토란이 익을때쯤 다진마늘과 대파를 넣고,
집간장으로 간을 해주시면 됩니다.
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STEP 5/5달걀은 황.백 지단을 붙여 곱게 채썰어 주고,
황,백지단과 소고기는 고명으로 올려 주시면 됩니다.
- 소고기는 결대로 찢어서 밑간을 해주세요.
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