Name: 소시지햄전골:사골육수로 더 구수하고 깊어진 국물
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소시지+햄 250g; 콩나물 100g; 두부 1/4모; 방울토마토 6개; 생표고 3개; 팽이버섯 1/2묶음; 양파 1/2개; 양배추 약간; 대파 1대; 사골육수 300ml (2컵반); 쌀뜨물 2컵; 소금 간맞추기; 고춧가루 2큰술; 국간장 1큰술; 맛술 1/2큰술; 다진마늘 2작은술; 후추 1/2작은술

소시지햄전골:사골육수로 더 구수하고 깊어진 국물

겨울에 사골국 끓여놓으신 집 많으시죠? 매번 사골국으로만 먹기보다 찌개나 전골의 국물베이스로 이용하면 더 깊고 구수한 국물맛을 낼 수 있어요. 소세지와 햄을 넣은 찌개(전골)/부대찌개 등에도 사골육수를 넣어 끓이면

국물맛은 물론 영양까지 업된 기분이랍니다

4인분

30분 이내

중급

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재료

재료

소시지+햄
250g 구매
콩나물
100g 구매
두부
1/4모 구매
방울토마토
6개 구매
생표고
3개 구매
팽이버섯
1/2묶음 구매
양파
1/2개 구매
양배추
약간 구매
대파
1대 구매
사골육수
300ml 구매

2컵반
쌀뜨물
2컵 구매
소금
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양념다대기

고춧가루
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국간장
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맛술
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다진마늘
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후추
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노하우

프랑크소시지 손질법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
두부 보관법
방울토마토 손질법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
팽이버섯 손질법
양파 손질법
양파 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
소금 조리법
고춧가루 보관법
국간장 조리법
맛술 조리법
다진마늘 보관법

조리순서

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STEP 1/4

소시지와 햄은 데친 후 썰고 다른 재료들도 먹기좋은 크기로 썰어 냄비에 담는다:콩나물을 밑에 깔고 그 위에 재료를 얹는다
STEP 2/4

사골육수와 다시마 담궈둔 쌀뜨물을 붓는다:100%사골육수를 넣기보다 다른육수나 물을 함께 넣는 것은 개인적인 입맛으므로 사골육수 비율은 취향껏 준비한다
STEP 3/4

양념재료를 모두 섞어 넣은 후 뚜껑덮고 끓인다:
양념다대기는 미리 만들어 두었다 넣으면 더 좋다
STEP 4/4

양념이 잘 섞이고 국물이 끓으면 양배추,팽이버섯,대파를 넣고 부족한 간만큼
소금을 넣고 한소끔 더 끓인다