Name: 한해 마무리하며 불닭발로 한잔 할까요~
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 밀가루 3큰술; 월계수 3장; 대파 1대; 물 약간; 고추장 1큰술; 고춧가루 2+1/2큰술; 간장 3큰술; 청주 2큰술; 후추 1/2작은술; 참기름 1큰술; 올리고당 1큰술; 매실청 1큰술; 다진마늘 1큰술; 식용유 2큰술; 청양고추 3개

한해 마무리하며 불닭발로 한잔 할까요~

시간은 멈추지않고 잘 흘러 가네요. 또 한 해가 끝나고 있습니다. 잘 살았는지, 못 살았는지, 올 해 뭔가 이룬 성과가 있는지, 따지게 되는 날입니다. 나름 열심히 살았고 만족하는 결과는 아니지만 노력하고 간절해하게 애쓴 과정을 소중히 안고 올해를 마무리 하려합니다. 화끈하게 매운 불닭발에 한 잔하며 마무리 잘 해보아요~

2인분

30분 이내

중급

배고픈엄마

[더보기] http://0807twins.blog.me

재료

계량법 안내

재료}뼈없는냉동닭발 2팩(400g) 양념재료

밀가루
3큰술 구매
월계수
3장 구매
대파
1대 구매
물
약간 구매
고추장
1큰술 구매
고춧가루
2+1/2큰술 구매
간장
3큰술 구매
청주
2큰술 구매
후추
1/2작은술 구매
참기름
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
식용유
2큰술 구매
청양고추
3개 구매

노하우

밀가루 조리법
월계수잎 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
청주 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
올리고당 조리법
다진마늘 보관법
식용유 조리법
청양고추 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

해동한 닭발은 밀가루 3큰술을 넣고 빡빡 치대어 준 후
STEP 2/10

흐르는 물에 여러 번 흔들어 씻어 체에 건져 물기를 빼 줍니다.
STEP 3/10

냄비에 준비한 닭발이 충분히 잠길 정도의 물을 붓고 월계수 3장, 대파 한 대를 잘라 넣고 팔팔 끓으면 준비한 닭발을 넣고 삶아 줍니다.
STEP 4/10

닭발을 넣고 물이 전체적으로 고루 팔팔 끓으면 닭발을 건져 주세요.
STEP 5/10

삶아 건져낸 닭발은 흐르는 찬물에 충분히 식혀 줍니다.
STEP 6/10

고추장 1큰술, 고추가루 2+1/2큰술, 간장 3큰술, 청주 2큰술, 후추 1/2작은술, 참기름 1큰술, 올리고당 1큰술, 매실청 1큰술, 다진마늘 1큰술을 넣고 만든 양념에 고루 버무려 줍니다.
STEP 7/10

달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고 파 1/2대 흰부분을 다져 넣고 볶아 줍니다.
STEP 8/10

그리고 양념에 버무린 닭발을 넣고 고루 한번 볶아 준 후....
STEP 9/10

중~약한 불에서 닭발을 후라이팬에 펼쳐 잠시 두었다가 고루 섞어 볶아 주고 다시 펼쳐 잠시 두었다가 섞어 볶기를 해줍니다.
STEP 10/10

양념이 거의 타들어 갈 정도로 볶아 준 후 마지막으로 청양고추 3개, 대파 1/2대 초록 부분을 어슷 썰어 넣고 한번 더 볶아 주시면 되겠습니다.