돼지고기김치찜 만드는법 우리집 밥도둑 레시피♩
지난주,시어머니께서 오셔서
김치찜 하는법을 자세히 알려주고 가셨어요~
시댁가면 항상 해주시는 그 레시피!!!ㅎㅎㅎ
남편이 먹고 싶다고 해서
한번 만들어봤는데
ㅋ ㅑ....
정말 엄지척!!
매일 이 메뉴만 먹고싶다는 남편님ㅎㅎ
안돼~ 꿀꿀이되!!
그럼, 돼지고기 김치찜 맛있게 만들어 볼께요
3인분 
90분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 고기데칠때
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- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/13생갈비는 뼈가 있어 물에 1시간 담궈
핏물을 빼줬어요
삼겹,앞다리,뒷다리,목살은
따로 핏물제거 안해주셔도 됩니다
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STEP 2/13애벌삶기!!!
불순물과 잡내를 제거하기 위해
꼭~ 해주고 있어요
고기 잠길때까지 물붓고
통마늘 4개
생강3조각
통후추7~8알
소주 3스푼
월계수잎 3~4장
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STEP 3/13생강청 만들고 남은 생강은 이렇게
편으로 썰어 냉동보관후
생강이 필요할때마다 사용하는데
완전~~ 요기나게 사용중이죠
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STEP 4/13약 15분가량 팔팔~ 중강불로 살짝~
삶아줍니다
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STEP 5/13그릇에 담아 흐르는물에 2번정도
씻어주세요
그리고 냄비에 담아주기!!
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STEP 6/13고기위에 김치 한포기
그대~~로 쓰윽~
씌워줍니다
시어머니께서 강조하시던ㅋㅋㅋㅋ
절때 김치를 자르지 말고
그대로 고기한테 이불 씌워주래요~
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STEP 7/13고추가루 2스푼
다진마늘 한 스푼
생강가루 혹은 다진 생강
한 티스푼
설탕 한스푼반
국간장 2스푼
된장 반 스푼
새우젓 한스푼
저는 여기에
생강청 한스푼도 넣어줬어요
없으신 분은 패스!
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STEP 8/13물 5~6국자
저는 모든 양념장은 그릇에 담아 한번 맛을 보고
냄비에 넣고 있어요
그냥 냄비에 한스푼씩 넣으면
망할까봐...ㅎㅎㅎ
아직 초보ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
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STEP 9/13양념장을 냄비에 붓고
이제 팔팔 끓여줍니다
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STEP 10/13약 40분간 뚜껑닫고
중불로 서서히 익혀줬어요
중간중간 국물을 김치위에 끼얹어 주는것도
잊지마세요~
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STEP 11/13시간이 지날수록 김치가 푹~~
익어가는게 보이더라구요
맛있겠다!!!
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STEP 12/13파송송~ 양파송송 넣고
뚜껑다고 10분
이때 간을 보고 짜다면 물을 더 넣고
뭔가 밍밍하면 새우젓을
단맛이 부족하면 설탕을 조금씩 추가해
입맛에 맞게 간을 조절해 주세요
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STEP 13/13짜잔~~
40분간 바글바글 끓여
완성된 돼지고기 김치찜
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