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후니어멈

시금치무침

마트 갔는데..

시금치가 초록초록 넘 이뻐서 한단 사왔어요.

이맘때 시금치가 달고 맛나잖아요. ㅎㅎㅎ

그래서 시금치 조물조물 무쳐 봤어요.
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 시금치 1한단
  • MSG 1+1/2(1)숟가락
  • 들기름 1+1/2숟가락
  • 깨소금 약간
    [데침]
  • 소금 1숟가락
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물을 끓여 주세요.
이때 소금 한숟가락 넣어 주세요.
물 끓는사이 시금치 준비 해주세요. 색이 곱네요.ㅎㅎㅎ
시금치 밑동을 제거해요.
저는 이 밑동 싫어서 다 잘라내요^^
흐르는물에 깨끗하게 3번정도 씻어 줘요.
흙이 좀 있어요.. 씻다보면 물이 맑아지는게 보일꺼에요.
물이 끓었어요.
시금치 넣어주세요.
시금치는 살짝만 데쳐도 되요. 넘 오래 데치면 흐물 거려요.
이제 불을 끄고 위쪽 시금치를 밑으로 가도록 뒤적거려 주세요.
바로 꺼내서 찬물에 헹궈주세요.
연기 보이시죠? 시금치는 건져내도 잔열로 계속 데쳐져요.
손으로 잡고 꾹 짜서 체반에 물기 빠지게 놔주세요.
이제 무쳐 볼게요.
연두나 국간장 넣고 조물조물..
저는 연두사용 했어요..1숟가락 넣고 무친뒤..간보고 싱겁다 싶어서..반숟가락 더 넣었어요.
국간장 넣으실 때는..반숟가락 넣고 간보고 싱거우면 반숟가락 더 넣어요.
간은 취향껏 해주세요^^
깨소금 뿌려주세요.
시금치 나물 완성 입니다.
시금치가 아주 달고 맛있어요^^
아이랑 먹을 꺼라서 마늘 생략 했구요.
이렇게 아무것도 안넣고 시금치만 넣고 무치면 깔끔해요.
아이도 잘 먹는 답니다^^
시금치는 살짝만 데쳐도 되요. 넘 오래 데치면 흐물 거려요.

물이 끓으면 시금치 넣고 바로 불을 꺼주세요.

그리고 위아래 바뀌도록 한두번 뒤적여 주세요.

바로 건져 주세요. 잔열에도 계속 데쳐져서 숨이 죽어요.

찬물에 깨끗하게 헹궈 주세요^^
레시피 작성자About the writer

후니어멈

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