Name: 깔끔한 국물 맛의 참치야채전골
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 참치 캔 1/3캔; 다시마 육수 400cc; 쑥갓 1줌; 무 100g; 당근 80g; 양배추 50g; 호박 60g; 팽이버섯 70g; 쑥갓 30g; 두부 1/2모; 대파 1대; 소금 약간; 후춧가루 약간; 참치 캔 2/3캔; 다진 양파 1큰술; 으깬 두부 1큰술; 다진 풋고추 1/2큰술; 다진 부추 1큰술; 찹쌀가루 2큰술; 달걀물 1큰술; 식용유 (완자가 잠길 정도)

깔끔한 국물 맛의 참치야채전골

집집마다 즐겨먹는 음식이 있는데요, 국이나 전골요리를 좋아해서 우리 집 대표 메뉴로 손꼽히는 깔끔한 국물 맛의 참치야채전골이에요 ^^

4인분

60분 이내

중급

파송송요리탁

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노하우

쑥갓 손질법
쑥갓 보관법
무 손질법
무 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
팽이버섯 손질법
두부 보관법
대파 손질법
대파 조리법
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소금 조리법
다진양파 손질법
풋고추 보관법
부추 손질법
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달걀 조리법
달걀 보관법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

두부, 무, 당근, 호박은 같은 크기로 썰어줍니다.
팽이버섯은 밑동을 잘라주고, 대파는 5cm 길이로 썰어주세요.
STEP 2/13

홍고추는 어슷하게 썰어주고, 양배추도 적당한 크기로 썰어주세요.
쑥갓도 손질해서 가지런하게 모아주세요.
쑥갓 손질법 레시피
STEP 3/13

참치 완자에 들어갈 재료들도 준비해주세요.
STEP 4/13

다시마 육수를 400cc 정도 우려내주세요.
STEP 5/13

참치 2/3캔을 국물을 꼭 짜내어주세요.
다진 부추, 다진 양파, 다진 풋고추, 으깬 두부를 넣고 찹쌀가루 1 큰 술과 달걀물 1 큰 술을 넣어 잘 섞어주세요.
STEP 6/13

잘 섞은 재료를 완자 모양으로 빚어주세요.
STEP 7/13

빚어놓은 완자에 참쌀가루를 1큰 술 뿌려 묻혀주세요.
튀김 냄비
STEP 8/13

식용유에 노릇노릇하게 튀겨서 건져주세요.
STEP 9/13

뚝배기에 썰어놓은 무를 깔아주세요.
뚝배기
STEP 10/13

당근, 두부, 호박, 양배추, 팽이버섯을 넣고 다시마 육수를 넣어줍니다.
STEP 11/13

참치 캔에서 따라놓은 국물을 넣어주세요.
STEP 12/13

불에 올려서 한소끔 끓으면 완자와 남겨놓은 참치 1/3캔을 넣고, 대파와 쑥갓을 넣어 살짝 더 끓여주고 소금으로 간을 맞춰주세요.
* 대파와 쑥갓은 바로 익기 때문에 다른 재료들을 넣어서 한소끔 끓인 후에 넣어주세요.
STEP 13/13

기호에 따라 후춧가루를 넣어주세요.