무 나박김치 - 딸에게#
감기로 입맛을 잃은 남편땜시
죽을 끓이다보니 나박김치도 필요하네요~
죽 먹을 때는 함께 하면 좋은 나박김치입니다.
나박김치는 무, 배추가 필요한데
집에 있는 무로만 만들어 무나박김치랍니다.
무나박김치
시원하다 무나박김치
무나박김치 담그는법
무 300g- 소금1T, 홍,청양고추1개씩, 파1/2대, 마늘5톨,
고추가루 1T,오미자청(매실청) 2T, 배즙 한봉,
무는 얇게 2X3정도 크기로 잘라요~
담을 통에 무를 담고 소금을 1T뿌려 잠시 절여요~
홍청양고추,대파, 마늘, 생강가루 넣고~
고추가루 물에 풀어 두었다가
고운 체에 걸러서 맑은 국물을 만들어요~
고추가루물 넣고
잘박할 정도의 물을 첨가하고
간은 조금 짭쪼름한 정도로 소금으로 맞추어요~
오늘은 오미자청으로 단맛을 냈구요~
배즙도 한봉 넣었네요~
하루밤 지났더니 아주 마침 잘 익었어요~
먹을 때 사과도 썰어 함께내요~
처음 부터 넣는 것보다 훨 신선하답니다.
1인분씩 따로 담아내면 굿~
배추가 없어도~
무만으로도 나박김치 시원하니 굿~
집에 있는 무 한토막으로
휘리릭 만든 무나박김치
나박김치 맛보장 레시피
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