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얼렁뚱땅오포댁

선지국 맛있게 끓이는 법 우거지 많이 넣어 저녁 메뉴 해결

사골육수만 있으면 저렴한 선지로 든든한 한끼 해결하세요
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 선지 500g
  • 배추우거지 300g
  • 고추가루 5스푼
  • 집된장 1스푼
  • 집간장 3스푼
  • 대파 2뿌리
  • 마늘 1스푼
노하우 영상
조리순서Steps
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사장님 오늘 싱싱한 선지 들어왔다고
공짜로 준다고 좀 가져가라 하시네요
살짝 망설이다 공짜라는 말에
시댁에서 잔뜩 얻어온 우거지 처치도
해야 해서 좀 얻어 왔네요
선지는 약한 불에서 오랫동안 삶아야
퍽퍽하지 않고 부드럽다는 깨알 Tip
요리 방법도 확인했으니
선지 삶기 위해
물 끓이기부터 시작합니다
공짜로 얻어온 선지 엄청 싱싱해 보이죠?
싱싱한 선지는 물에 헹구고
잘 삶아지도록
적당한 크기로 썰어 놓았네요
물이 팔팔 끓으면 적당한 크기로 손질된
선지를 넣고 약한불에서
15분간 삶아 줍니다
선지 삶을 동안 시댁 김장하고
보내온 배추 우거지도 준비합니다
냉동실에 얼려 놓았던 사골국물도 등장
기름 두른 팬에 고춧가루 다섯 스푼 넣고
달달 볶아 고추기름을 만든 후
사골국물을 넣고 끓이기 시작합니다
사골육수에 된장도 한 스푼 넣어주고
배추 우거지도 원껏 넣어주고
무도 1/4개 넣어 함께 끓여 줍니다
국거리 사려 했더니
소 갈빗살 작업한 고기를
친절한 사장님께서 국거리 가격에 주셔서
득템하여 얻어온 한우 소고기도 넣고
집간장도 3스푼 추가한 후
팔팔 끓여줍니다
잘 끓은 국물에 대파김치 담고
남겨두었던
대파 파란 부분을 원껏 넣어보았네요
약한 불에서 15분간 삶은 선지는
찬물에 헹구어 불순물을 제거하고
마지막에 콩나물과 함께 넣어 끓이면
선지국 끓이는 법 모두 완성이네요
선지는 약한불에 삶아주는게 부드러움에 비결
레시피 작성자About the writer

얼렁뚱땅오포댁

http://blog.naver.com/shso0220 얼렁뚱땅 오포댁입니다 뭐든 대충대충이지만 호기심 많은 40대 주부랍니다

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