얼큰하고 시원한 버섯칼국수만들기
추운겨울 몸에 좋은 버섯을 이용하여 얼큰하고 매콤한 칼국수를 끓여보았어요
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료(2~3 인분기준)
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- 버섯칼국수양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/10버섯칼국수에 제일 중요한 양념장을 만들어볼께요
국간장 1숟가락 , 고추장 1숟가락 , 된장 1/2숟가락 ,고춧가루 두숟가락, 미림 한숟가락 ,다진마늘 한숟가락을 넣어줍니다
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STEP 2/10물 5대접에 표고버섯밑둥과 멸치 6-7 마리 다시마 두장을
넣어 육수를 준비하고
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STEP 3/10표고버섯은 채썰고 , 애호박은 반달모양으로 자르고 , 팽이버섯과 느티리버섯은 밑둥을 잘라내주세요
대파는 어슷썰기로 준비해줍니다
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STEP 4/10물에 헹구어낸 칼국수면은 체에 받쳐 물기를빼주고칼국수면은 물에 헹구어 전분을 제거해주면
훨씬 깔끔한 국물이 만들어진답니다
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STEP 5/10멸치육수가 끓으면 건더기는 건져내고
양념장을 넣어서 풀어주세요
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STEP 6/10단단한 애호박을 먼저 넣고
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STEP 7/10버섯과 칼국수도 모두 넣어 끓여주세요
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STEP 8/10보글보글 끓기 시작하면 계란노른자 하나
올려서 맛나게 먹은 다음
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STEP 9/10다먹고 나면 남은 양념에 찬밥넣고
김가루뿌리고
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STEP 10/10고소한 치즈까지 올려서 함께 곁들이면
맛있는 볶음밥이 완성됩니다
겨울철보양식이 별거있나요 ?
버섯칼국수로 겨울철 건강 챙겨보세요
5.00
리뷰별점
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우라샤리뷰별점맛있어요 잘 먹었어요~2020.02.02 00:05 -
류주희-두하두현맘리뷰별점너무 잘먹었습니다. ^^2019.08.19 22:20
버섯칼국수 맛보장 레시피
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