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#솎음배추와 쪽파를 이용한 솎음배추김치만들기
솎음배추와 알배기배추, 거기에 쪽파를 넣고 풍성하게 만든 솎음배추김치입니다. 수육과도 잘 어울리고 라면이나 카레와도 잘 어울리는 김치입니다.
6인분 이상 120분 이내 초급

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

재료
김치양념재료
노하우
  • 배추 손질법
  • 배추 보관법
  • 쪽파 손질법
  • 굵은소금 조리법
  • 육수 조리법
  • 고춧가루 보관법
  • 다진생강 손질법
  • 무 손질법
  • 무 보관법
  • 배 보관법
  • 사과 손질법
  • 사과 조리법
  • 사과 보관법
  • 고추씨 손질법
  • 새우젓 보관법
  • 멸치액젓 조리법
  • 설탕 조리법
  • 매실액 보관법
조리순서
쿡팁
솎음배추라고 해서 재배하는 과정에서 솎으낸 어린 배추를 말하는 것이죠. 그래서 아주 여리고 부드러운 것이 특징입니다.

솎음배추로는 김치도 담글 수 있고 무침, 나물로도 드실 수 있고요. 배춧국을 끓여서 드셔도 아주 고소하고 맛있어요.

겉절이로도 좋은 이유가 잎이 연하기 때문에 쉽게 익고 그냥 바로바로 무쳐서 드시기에도 좋은 것이 솎음배추입니다.

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배추김치 맛보장 레시피