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무생채
아삭아삭 씹는 맛이 예술인 가을 무. 흡수력이 좋아 다른 재료와 함께 요리하면 맛이 잘 스며들어 깊고 진한 맛을 낼 수 있다. 곱게 채썰어 살짝 절여 물기를 제거한 후 새콤달콤하게 가볍게 무쳐낸다. 따뜻한 밥 위에 올려 먹는 것만으로도 찬바람에 입맛이 살아난다.
2인분 60분 이내 초급
주재료
부재료
노하우
  • 무 손질법
  • 무 보관법
  • 깨 조리법
  • 쪽파 손질법
  • 굵은고춧가루 보관법
  • 멸치액젓 조리법
조리순서
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무생채 맛보장 레시피