우엉조림:국간장으로 졸였어요
조림요리는 보통 양조간장으로 만드는데, 국간장으로 만들면 좀 더 담백하고 깊은 맛의 조림을 만들 수 있어요.
4인분 
30분 이내 
초급 해피엔딩레시피
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7우엉을 솔로 씻어 어슷썰기한 후 물에 담가둔다.우엉썰기는 재량껏, 식초는 영양소 파괴하므로 넣지 않는다.
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STEP 2/7팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 타지않게 볶는다.
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STEP 3/7국간장, 맛술, 양파청, 조청을 넣고 끓인다.
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STEP 4/7양념이 끓기 시작하면 우엉을 물에서 건져 넣고 뒤적인다.
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STEP 5/7뚜껑을 덮고 약불로 줄인 후 10~15분 정도 졸인다.
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STEP 6/75~10분정도 더 졸인 후 불을 끄고 10분정도 뜸을 들인다.
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STEP 7/7통깨 넉넉히 뿌리고 뒤적인다.
- 우엉을 다 조리고 바로 뚜껑을 열리 않고, 10분쯤 뜸을 들이면 우엉의 식감이 쫄깃해진다
5.00
리뷰별점
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리뷰별점심플한 레시피 좋은평가 받았네요~ 감사합니다~^^2018.02.03 12:53 -
은영데레사리뷰별점맛있네요 고맙습니다 10분 뜸들이니 부드러워요2017.12.11 22:10
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