Name: 한우갈비찜 부드럽고 맛있는 한우갈비찜
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 한우갈비 1.4Kg; 당근 조금; 무 조금; 대추; 은행; 밤; 잣; 표고버섯 3개; 양파 1개; 대파 2개; 맛간장 1/2컵; 배즙 1개; 다진마늘 2큰술; 생강가루 1/2작은술; 설탕 1큰술; 올리고당 2큰술; 맛술 2큰술; 청주 2큰술; 후추 조금; 참기름 1큰술

한우갈비찜 부드럽고 맛있는 한우갈비찜

명절에 빠지지 않는 음식은 뭐니뭐니해도 갈비찜 이지요~!~~

누구나 좋아하는 갈비찜

조은장터 한우갈비로 맛있는 갈비찜을 했답니다~!~~

부드럽고 연하고 맛있는 한우갈비 맛있는 한우갈비 만드는법을 소개해드리려고요~!~~

6인분 이상

60분 이내

중급

로즈의 맛수다

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

재료

재료

맛간장
1/2컵 구매
배즙
1개 구매
다진마늘
2큰술 구매
생강가루
1/2작은술 구매
설탕
1큰술 구매

재료

올리고당
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
청주
2큰술 구매
후추
조금 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

소갈비 손질법
소갈비 조리법
소갈비 보관법
당근 손질법
당근 보관법
무 손질법
무 보관법
은행 손질법
밤 손질법
밤 조리법
밤 보관법
잣 손질법
잣 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
다진마늘 보관법
설탕 조리법
올리고당 조리법
맛술 조리법
청주 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

물을 갈아주면서 핏물을 우려냈어요~!!~
STEP 2/10

통마늘 대파 넣고 한번 후루룩 끓였어요
불순물이 많이 나온답니다
STEP 3/10

한번 끓인 갈비는 흐르는물에 씻어 건져 놓았어요~!~~
STEP 4/10

그리고 양념장을 만들었어요~!!~
STEP 5/10

한번 씻어건진 갈비는 물을 조금 붓고 간장소스 넣어 끓여줍니다
얼려놓은 배즙도 넣어주고요~!!~
갈비가 한소큼 끓은다음야채를 넣고 다시한번 끓여줍니다
STEP 6/10

갈비가 푹 물러지도록 끓여주었어요~!~~
STEP 7/10

마지막에 표고버섯 대파 양파 넣고 후추톡톡
그리고 참기름 넣어 휘리릭 끓여주면 끝이지요~!@~
STEP 8/10

맛있는 냄새가 솔솔 부드럽고 고소한 갈비찜 완성 입니다~!~
STEP 9/10

은행도 이쑤시개에 꽂아서 곁들였어요~!!~
남편이 어찌나 좋아하고 잘먹는지요
혼자 거의 다먹었답니다~!~
부드럽고 맛있다며 너무 잘먹더라고요~!~
STEP 10/10

추석명절에 먹을 갈비찜을 미리 만들어 먹었답니다~!~~