전복돌솥밥
전복돌솥밥을 사먹으면 인당 기본이 만원은 해요. 전복은 1~2개 겨우 들어갈까말까 하면서요. 5개 집어넣고 3인분 나오게 만드는데 재료값 9천원도 안들었어요. 물론 솥은 있어야하지만.. 한 번 사두면 여러가지 영양밥들과 누릉지들을 해먹을 수 있으니~ 돈버는 셈이죠?^^
3인분 
30분 이내 
중급 약선. 마케터. 이혜정입니다. blog.naver.com/yihyejung
재료
계량법 안내
- 재료
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400cc
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넣고싶은 걸로
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/9전복을 칫솔로 깨끗히 닦아주세요.
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STEP 2/9숟가락으로 전복을 껍질에서 분리한 후, 내장(참기름 좀 넣고)은 잘 갈아주시고, 전복은 칼집넣어 잘라주세요.
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STEP 3/9돌솥밥은 쌀을 30분이상 미리 불려놔야 합니다.
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STEP 4/9멸치다시육수내서 밥지으면 더 감칠맛 나겠죠?
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STEP 5/9쌀담고 쌀높이에서 약2cm높게 물을 부어주세요. 전 내장갈은 것과 섞은 물이에요.
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STEP 6/9전 고기맛타리버섯 넣어봤어요.
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STEP 7/9돌솥에 실금갈 수 있으니 약불에서 조금 달구다가, 센불로 옮깁니다. 뚜껑닫습니다.
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STEP 8/9뚜껑닫고 센불에서 끓이다가 밥물넘치면 뚜껑은 열고, 중불로 줄여 밥물이 자작해질 때까지 더 끓여줍니다. 밥알이 보일정도로 물이 줄면 뚜껑다시 닫고 중불에서 5분정도 더 끓여줍니다.
불끄고, 뚜껑닫은 채로 5분 더 뜸들입니다.
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STEP 9/9완성. 누릉지를 해 드실 때는 뜸이 든 다음 다니 강한불로 3분정도 불을 켭둡니다. 밥을 그릇에 퍼내고, 물을 부어두고 뚜껑덮으면 숭늉이 됩니다.
- 솥이 엄청 뜨거워요.
버터넣고 비벼먹으면 더 고소해요.
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