10분 이내, 물에 불리지 않고도 질기지 않은 진미 오징어채 무침 만들기
진미 오징어채는 그냥 먹어도 맛있지만 양념 잘 해서 먹으면 밥도둑이 따로 없는 훌륭한 밑반찬이죠. 신혼 초엔 먹고는 싶은데 할줄을 몰라 별의별 짓을 다 하면서도 실패를 거듭하다가 반찬가게 하시는 분한테 슬쩍 넘겨들은 팁과 십수년간의 경험으로 이젠 10분도 안 걸려서 만드는 간단한 반찬이 되었네요.
4인분 
10분 이내 
초급 먹기 위해 운동하고 건강하려고 요리하는 텍사스 중년아짐이에요. 구하기 쉬운 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 건강하고 간단하게 만들어보려 합니다.
조리순서
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STEP 1/6200g 정확히 달아보려고 했는데 잘 안되더라구요.ㅎㅎ 진미오징어채는 너무 길지 않을 정도로 먹기 좋게 가위로 대강 잘라주세요.
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STEP 2/6그리고 넙적한 후라이팬에 올리브오일, 고추장, 간마늘, 물엿을 넣은 다음 불을 켜고 주걱으로 저으면서 잘 섞어주세요.
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STEP 3/6주걱으로 젓다보면 금방 바글바글 끓어요.
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STEP 4/6그 때 바로 물 1/3컵을 부어서 다시 끓어오르기를 기다리면서 또 저어주세요.
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STEP 5/6끓어오르면 바로 불을 끄시고 준비해두었던 오징어채를 넣고 젓가락과 주걱을 사용해서 양념을 골고루 묻혀주세요.여기서 물을 넣어줘야 나중에 진미오징어채에 수분이 흡수가 되면서 부드러운 진미오징어채가 된답니다. 그러니 물을 다시 졸여버리지 마시고 끓어오르자마자 바로 넣어주세요!
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STEP 6/6양념이 골고루 묻고나서 통깨뿌려 그릇에 담아주면 끝입니다.
- 냉동실에 둔 지 오래됐거나 개봉하고 남은 것을 넣어둬서 많이 말라있으면 물을 조금 더 넣어주셔도 좋습니다.
4.93
리뷰별점
포토 후기(91)
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선 경리뷰별점부드럽고 맛있어요.3일 전 -
난나야리뷰별점리뷰 많은 다른 레시피로 두세번 해먹다가 제가 원하던 맛이 아닌듯 아쉬워 찾던중에 알게된 요레시피..ㅋ 마요네즈를 쓰지 않고 올리브유라 조금 안심이 되기도 하고요. ^^ 양념 몇가지 들어가지도 않았는데 비율이 좋아요. 그래서 맛있어요. 진미채 양이 많아 3배로 했어요. 칼칼함 주려고 고춧가루 2스푼 같이 하고요. 좋은 레시피 감사합니다~2024.04.06 08:26 -
아리아엄마리뷰별점아주 맘에 들어요 촉촉합니다2024.04.02 15:33 -
서은이네리뷰별점진미채무침을 좋아하는데 레시피 정말 고맙습니다. 맛있게 되었네요^^2024.03.24 11:18
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