밑반찬으로도 좋은 북어보푸라기 만드는법 [한식조리기능사 실기동영상]
안녕하세요.
오늘은 한식조리기능사 실기동영상 " 북어보푸라기 " 만드는법 입니다.
북어보푸라기는 아이들 주먹밥에 넣어도 맛있고, 밑반찬으로도 좋은 한식요리 입니다^^
4인분 
30분 이내 
초급 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8먼저 북어 머리와 지느러미를 정리해준다.
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STEP 2/8손질한 북어를 반으로 접어 강판에 갈아준다.껍질이 보일 때까지 갈아주세요.
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STEP 3/8공통 양념으로 설탕, 깨소금, 참기르을 넣고, 간이 고루 배이도록 잘 비벼준다.
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STEP 4/8잘 비빈 북어 보푸라기를 3등분 해준다.
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STEP 5/8소금색은 소금을 약간 넣고, 잘 비벼준다.
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STEP 6/8손에 올리고, 숟가락으로 형태를 잡아준다.
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STEP 7/8간장을 한 번에 넣지 않고, 조금씩 넣으며 비벼준 뒤 앞과 같이 잘 뭉쳐준다.
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STEP 8/8고운 고춧가루를 약간 넣고, 손으로 비벼 물들여준 뒤 앞과 같이 잘 뭉쳐준다.
- - 정량에 맞게 갈아주시고, 주변에 튀지 않게 주의해주세요.
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