어묵면국수....간편한 어묵면으로 후루룩 국수를 만들어요.
부산어묵중에 어묵으로 면을 만든게 보여서 한봉지 사다가 울신랑에게 끓여 주었어요. 어묵을 좋아하는 울신랑이 특이하다며 맛있게 먹었어요.
1인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
조리순서
-
STEP 1/12만능 육수 만들기 (ㄱ.큰 솥에 물을 3/5 채워요. 다시마 한장을 넣고 15분 우려요.→ ㄴ.멸치한줌,디포리5마리 파1대,표고버섯3개 흰파뿌리3개,무4토막 양파반개 조선간장 2T를 몽땅 넣고 중불에서 끓여요. →ㄷ.한소끔 끓어 오르면 다시마 건져 내고 약불교체하고 20분을 더 끓여서 육수만 따로 두어요.)
-
STEP 2/12양파는 곱게 채썰어서 찬물에 15분 담궈 두어요. (양파 아린맛 제거 단맛 UP)
-
STEP 3/12당근,파는 면 굵기로 썰어 주셔요. 알배추는 흰부분, 잎부분을 따로 두어요. (한입 크기)
-
STEP 4/12끓인 육수 1인분에 알배추 흰부분, 당근을 먼저 넣고 끓여요.
-
STEP 5/12배추가 살짝 투명해지면... 알배추잎,양파를 넣어요.
-
STEP 6/12어묵면을 준비 해요.
-
STEP 7/12옆불에서... 물을 팔팔 끓여서 어묵면을 10초만 데쳐요. (기름기 제거)
-
STEP 8/12체망에 어묵면을 건져 놓고...
-
STEP 9/12야채가 다 익어갈때... 파를 넣고 10초후에 불을 꺼요.
-
STEP 10/12어묵면을 먼저 사발에 담아요.
-
STEP 11/12국물이랑 야채를 부어 주고 메추리알을 포인트로 올려 주어요.
-
STEP 12/12후추는 기호에 따라 톡톡톡
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,