봄나물,두릅밀전병.
봄나물의 제왕! 두릅.
오늘은 색다른 두릅요리.
두릅밀전병을 만들어 봤어요.
향긋한 두릅향과 들깨밀전병의 고소함까지 함께 맛볼수 있는 요리입니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.
재료
- 재료
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8송이
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조금
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1수저
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1수저
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조금
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1/2수저
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- 밀전병반죽
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3수저
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1수저
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1수저
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1수저
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1/2컵
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조리순서
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STEP 1/7두릅도 이제 끝물이지요.
두릅순도 억세지던데...
연한 두릅순으로 따왔어요.
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STEP 2/7두릅은 끊는 물에 소금 조금 넣고 데쳐 줍니다.
끊는 물에 두릅을 넣고, 보글보글 끊기 시작하면서 1분정도면 충분해요.
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STEP 3/7데친 두릅은 찬물에 행구고,
집간장조금, 참기름반수저, 참깨반수저 넣고 조물조물 무쳐 줍니다.
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STEP 4/7밀전병 반죽을 만들어 줍니다.밀가루3수저,들깨가루1수저,전분반수저,집간장1수저,물반컵분량의 재료를 넣고 밀전병 반죽을 묽게 만들어 줍니다.
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STEP 5/7밀전병 반죽이 묽어야 전병이 얇게 부쳐져요.
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STEP 6/7프라이팬에 오일 코팅을 해주고 밀전병을 얇게 부쳐 줍니다.약불프라이팬에 오일코팅을 해주고, 수저로 반죽을 한수저 넣고, 살짝 돌리면서 전병은 최대한 얇게 부쳐 줍니다.
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STEP 7/7밀전병은 마름모꼴로 적당하게 썰어 줍니다.
- 두릅밀전병은
두릅의 향을 고스란히 느낄수 있는 음식이예요.
밀전병에 들깨가루를 넣으면, 고소하면서도 정말 맛있어요.
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