4인분
120분 이내
중급
조리순서
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STEP 1/7돼지 등뼈는 찬물에1시간정도 담구어 핏물을 뺍니다
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STEP 2/7뼈가 잠길정도 물을 붓고 소주 반컵
후추 적당량 넣고 등뼈를 1번 삶습니다 -
STEP 3/7물이 끓으면 5분정도 삶고 삶은 물은 버립니다. 등뼈는 찬물에 깨끗이 씻어듭니다.
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STEP 4/7다시 냄비에 등뼈 김치를 담고 물을 자작하게 부어 중불에서 30분정도 푹 익힙니다.
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STEP 5/7약한불에서 30분 더 익히는데 이때 다진마늘 고춧가루 김치국물을 넣습니다. 간을 보며 넣으세요.
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STEP 6/7냄비두껑을 열어보면 김치가 투명해지고 윤기가 흐르게 됩니다.
이때 간을 보고 소금으로 간을 맞 춥니다. 김치국물 간을 했기 때문에 소금간이 필요 없을거에요. 대파를 송송 썰어넣고 좀더 약한 불에서 조려주세요. -
STEP 7/7완성된 모습..김치 찢어서 하얀 쌀밥에 척척 올려 먹으면 최고최고.
- 돼지등뼈는 살이 많이 없어요, 고기를 더 즐기고싶으면 돼지고기 앞다리살이나 삼겹살 고기를 더 넣어주세요.
4.80
리뷰별점
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아지몽리뷰별점맛있게 해먹었어요2023.03.17 14:41
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서연맘?리뷰별점너무~~맛잇게 먹엇어요 레시피~~짱2022.03.17 13:47 -
하늬초코맘리뷰별점아 또먹고싶네요. 잘먹었습니당^^2017.09.06 08:00 -
동섭리뷰별점너무 맛있어요 헤헤2017.07.02 16:31
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