Name: 두부조림 국민반찬 양념장에 조려내니 밥도둑이넹~**
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 두부 1모; 쪽파 3뿌리; 마늘 1큰술; 진간장 2큰술; 고춧가루 2큰술; 맛술 1큰술; 식용유 3.5큰술; 깨소금 1큰술; 참기름 1큰술

두부조림 국민반찬 양념장에 조려내니 밥도둑이넹~**

두부 부치고 양념장 조려서 솔솔 발라 맛깔나게 조려냈어요.

가끔 두부 부치고 양념장 올려서 먹기도 하지만

양념장을 조려서 바르면

맛도 더 고소하고

두부에 양념이 배서

훨씬 더 맛있는 두부조림이 되더라고요.

만들기도 어렵지 않고요.

국민반찬 두부조림 시작합니다.

4인분

30분 이내

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두부조림 재료

두부
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쪽파
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마늘
1큰술 구매
진간장
2큰술 구매
고춧가루
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맛술
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식용유
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깨소금
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참기름
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노하우

두부 보관법
쪽파 손질법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
진간장 조리법
고춧가루 보관법
맛술 조리법
식용유 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

두부는 넓적하게 반으로 자르고요
1cm 이상 두께로 잘랐어요.
이왕이면 크기는 균일하면 좋겠지요.
ㅎㅎ 제 건 들쑥날쑥~ㅋ
그래도 아무 상관없더랍니다.
너무 얇지만 않게 ~
STEP 2/16

후라이팬에 기름 2큰술 두르고요.
약하게 예열합니다.
수분을 제거한 두부를 팬에 올려줍니다.
타닥타닥 급한 녀석~
두부가 진정되면 중간 불 정도로 놓고 구워줍니다.
센 불에 올리면 기름이 마구 튀어나갑니다.
약불로 시작하면
튀는 현상이 줄어든다죠.
STEP 3/16

하나 뒤집어 잘 구워졌나 확인하고요.
노릇하게 구워요.
STEP 4/16

노릇하게 보이면 뒤집어서 더 굽습니다.
이렇게 말 안 듣는 녀석이
하나씩은 꼭 있더랍니다.
STEP 5/16

은근히 더 굽고요.
불끄고 잠시 대기!
STEP 6/16

마늘 1큰술과
쪽파 3뿌리를 준비하고
쪽파도 썰고요.
잎 부부는 데코용으로 조금 남겨두었어요.
STEP 7/16

후라이팬에 두부는 한 쪽으로 걷어 쌓아두고요.
후라이팬에 기름을 1.5큰술 두르고요.
마늘 1큰술과 쪽파 썬 것을 넣고요.
STEP 8/16

고춧가루 3큰술도 같이 넣고요.
STEP 9/16

진간장 2큰술 투하!
맛술 1큰술을 넣고요.
STEP 10/16

약불에 올려서 지글지글 양념장을 볶아줍니다.
마늘이 익고 쪽파가 숨이 죽을 정도로 ~
덜 익은 마늘 냄새는 정말 싫어요.~~ㅠㅠ
볶음볶음~
STEP 11/16

불을 끄고
참기름 1큰술 투하!!
STEP 12/16

깨소금 1큰술 넣고요.
양념장을 골고루 섞어주고요.
STEP 13/16

두부에 양념장을 골고루 펴 발라줍니다.헛 둘!
헛 둘!
STEP 14/16

요래 두부조림에 양념장을 바르고
마무리해도 되고요.
STEP 15/16

팬에 물 2큰술 넣고 살포시 조려주면
완전 맛깔나고 따끈하고
양념도 고루 밴 두부조림이 만들어진다지요.
국물이 모두 쫄을 때까지 살살~
2분도 안 걸린 듯~
불그스름하게 물이 들면 먹음직스럽다는 것~
타는 것은 주의!
STEP 16/16

쪽파 썬 것 올리고
깨소금도 조금 뿌려주공.

요리후기8 댓글12

4.50

리뷰별점

포토 후기(4)

.사남매맘

리뷰별점

다들 맛있다고 난리났네요 감사합니다

2020.10.17 10:28
바다색하늘

리뷰별점

조림장이 너무 맛있었어요

2017.11.29 20:37

쉐프의 한마디

감사합니다.^^~ 멋진 주말되세요.^^

2017.12.02 10:27
skyhill

리뷰별점

밋나용~~^^

2017.11.28 14:40

쉐프의 한마디

맛있게 만들어 주셔서 감사합니다.^^*

2017.11.28 18:46
Amélie나은

리뷰별점

밥도둑 인정~ 맛있어요^.^

2017.09.04 11:20

쉐프의 한마디

맛있게 만들어 드셨다니 제가 더 감사합니다.^^*

2017.09.04 15:09