당근은 채썰어 주고, 쪽파는 3cm길이로 썰어주고, 대파는 어슷썰기 해줍니다.
청양고추는 포 뜨듯이 반으로 잘라 줍니다.
STEP 8/11
분량의 재료들을 믹서로 곱게 갈아 줍니다.
파프리카1개,양파1개,마늘10쪽,생강2쪽, 물2컵
마른통고추가 있으면 10개정도 30분정도 불렸다가 함깨 갈아서 사용하면 김치국물이 부드러우면서도 더 맛있어요.
STEP 9/11
썰어 놓은 야채, 믹서로 갈아논것, 밀가루풀을 섞어 줍니다.
물2L,매실액반컵, 뉴슈가조금, 천일염8수저, 고추가루2컵을 넣고 김치국물을 만들어 줍니다.
마른고추를 갈아 넣었을경우에는 고추가루 한컵이면 충분해요.
간을 봤을때 조금 짭짜름 하면서, 단맛이 살짝 느껴지도록...
저는 돌미나리 한줌 추가로 더 넣어주었어요.
STEP 10/11
열무한칸...
양념국물한칸...
이렇게 번갈아 가면서 열무에 양념국물을 올려 줍니다.
STEP 11/11
김치국물을 열무가 잠기도록 자박자박하게 해주시면 됩니다.
이렇게 반나절 정도 두었다가...
국물간을 보고...너무 싱겁다 싶으면 소금을 위에 살짝 뿌려서 김치통에 담으시면 됩니다.
실온에서 살짝 익혀서 김치냉장고로 들어가야 국물맛이 시원하면서도 맛있더라구요.