돼지감자요리, 야채볶음,
자색돼지감자와
냉장고 짜투리를 모아모아...
굴소스 넣고 야채볶음을 만들어 봤어요.
4인분 
30분 이내 
아무나 
시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념소스
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노하우
조리순서
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STEP 1/10자색돼지감자예요.
껍질째 사용을 해도 되는데...
수저로 살살 긁으니 껍질이 잘 벗겨지더라구요.
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STEP 2/10짜투리채소들은 채썰어 준비했어요.
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STEP 3/10준코오일 두르고
대파와 마늘을 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 4/10대파향이 훅 올라오면 당근과 감자를 넣어 볶아 줍니다.
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STEP 5/10돼지감자가 반쯤 익을때까지 볶아 줍니다.
저는 아삭한 돼지감자가 좋아서 살짝 덜 익게 볶아 주었어요.
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STEP 6/10양파,청양고추를 넣고
휘리릭~~
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STEP 7/10표고버섯도 넣어 주고
휘리릭~~
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STEP 8/10마지막으로 애호박과 팽이버섯을 넣고
휘리릭~~
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STEP 9/10양념소스를 넣어 휘리릭~~
볶아 줍니다.
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STEP 10/10부족한 간은 진간장과 올리고당으로 조절하시면 되요.
마지막에 참기름반수저 두르고,
참깨 솔솔...
- 당뇨와 식이섬유가 풍부해 다이어트에도 효과가 좋은 자색돼지감자.
야채볶음으로도 좋더라구요.
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