Name: 계란말이 만드는 법! 짜춘권~
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 계란 2개; 부추; 대파; 빨강파프리카; 죽순; 새우 2마리; 표고버섯 1개; 생강; 맛술 1큰술; 소금 2꼬집; 양파 1/2개; 녹말가루 1큰술; 밀가루 1큰술

계란말이 만드는 법! 짜춘권~

중식 계란말이 짜춘권을 만들기.

탱글탱글한 계란으로 짜춘권을 만들었는데요.

짜춘권은 계란말이처럼 돌돌 말아서

기름에 한번 더 튀겨내는 중식요리입니다.

기름에 튀겨서 고소한 맛이 좋아요.

2인분

30분 이내

초급

팬이맘

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재료

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짜춘권 재료

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대파 손질법
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맛술 조리법
소금 조리법
양파 손질법
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조리순서

전체보기

STEP 1/13

계란 2개로
짜춘권 만들기 시작합니다.
STEP 2/13

계란 풀어주고요.
녹말 가루 1큰술과 물 1큰술 타서
계란에 풀어서 같이 넣어줬어요.
그런 후 체에 내려서
계란물을 준비 하고요.
STEP 3/13

애는 새우인데요.
내장 빼고 손질해 두고요..
새우 손질법 레시피
STEP 4/13

대파 흰부분 채썰고요.
STEP 5/13

재료 부추 양파 새우 표고버섯 죽순
모두 4cm 정도 길이로 자르고요.
모두 채 치고요.
STEP 6/13

생강은 마구마구 다졌어요.
죽순과 새우 그리고 표고버섯은
끓는 물에 데쳤어요.
STEP 7/13

튀김팬에 계란물을 두르고
지단을 부쳐서 식힙니다.
STEP 8/13

야채는 대파 양파 생강 ~
그리고 맛술 넣고
새우와 죽순 표고 파프리카
마지막으로 부추 넣고요.
소금 솔솔 뿌리고 참기름 휘릭 둘러
접시에 꺼낸 후 식혔어요.
부친 지단을 김밥 발에 얹고
준비된 재료를 모두 얹고
밀가루에 물을 섞어서 되직한 풀을 만들어
계란 지단 가장자리에 발라주고
돌돌 말아줍니다.
STEP 9/13

예쁜 모양을 만들어 주면 되는데요.
김발에 요래 말아주면 되고요.
STEP 10/13

탱글탱글 이렇게 말아주면
아주 좋아요.
STEP 11/13

튀김팬에 기름을 넉넉하게 붓고
두르는 정도가 아니라 붓는 정도.
기름이 아까워서
저는 짜춘권이 반 정도 잠기게 붓고
빙글빙글 돌리면서 튀겨냈어요.
STEP 12/13

그랬더니 요런 비주얼이 짜춘권이 만들어 졌답니다.
STEP 13/13

허걱 생각보다 잘 나왔어요.~