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백종원표 콩나물무침 4종
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 국민반찬이라고 할 수 있는 콩나물은 저렴하면서도 그 효능은 저렴하지(?) 않은데요. 비타민 C가 풍부해 감기나 몸살, 기타 알코올성 질환에 효과가 있으며, 비타민 C, 비타민A, 섬유소뿐만 아니라 메티오닌, 사포닌 등 미네랄 성분함량으로 피부미용에 효과가 있답니다.뇌세포에 산소공급을 활발히 하는 성분이 들어있어 젊은 뇌로 유지시켜 주고 뇌기능을 향상시켜 주는 역할을 하구요. 콩나물은 기르는 과정에서 섬유소의 함량이 증가하고, 콩에는 없었던 비타민C가 생겨난다고 합니다. 예부터 우리 조상들은 이를 알고 콩나물을 집에서 기르곤 했는데, 이는 겨울철 채소로 보충하기 힘든 비타민 C 등의 각종 영양소를 콩나물을 통해 채우기 위해서라고 하니 우리 조상들의 지혜가 담겨 있는 식품이라고 할 수 있지요. 더욱 놀라운 사실은 조선시대부터 청심환의 중요 원료였다고 하니 놀랍지 않습니까? 중국에 약재로 수출까지 했다네요. 좋은 콩나물을 고르려면 줄기가 통통하고 잔뿌리가 없으며 무르지 않은 것을 고르세요. 오늘은 백종원표 콩나물무침 4종을 만들어 보겠습니다.
4인분 30분 이내 아무나
밥심은국력

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요리후기2 댓글0
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리뷰별점
포토 후기(1)
  • mamak99
    리뷰별점
    우리 애들이 먹기 참 좋은 콩나물 무침!! 젓당히 아삭해서 좋아용~^^♡♡
    2017.08.26 15:20
    쉐프의 한마디
    요즘 아이들 채소 싫어하는데, 참 착하네요^^
    2017.08.27 15:50
  • 챨스한
    리뷰별점
    요리첨하는 40대 남입니다..^^ 많은 도움 됐습니다..정말 감사합니다.. 덕분에 처음으로 콩나물 무침을 해먹었습니다..*^
    2017.04.02 08:57
    쉐프의 한마디
    콩나물요리는 누구나 좋아하는 요리로, 집에서 요런 요리 몇 가지만 하셔도 반찬 걱정이 없지요. 감사합니다.
    2017.04.03 08:42
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